Şehriyeli Pilav - Şehriyeli Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Şehriyeli Pilav - Şehriyeli Pilav Hazırlanışı

Malzemeler : (4 kişi için)

2 su bardağı Pilavlık Pirinç
5 yemek kaşığı Yağ
4 su bardağı Su ya da Et Suyu
1 kahve fincanı Şehriye (arpa, tel ya da yildiz)
Tuz

Hazırlanışı :

Pirinç ayıklanır

Yıkanır ve süzülür

3 kaşık yağ, tencerede kızdırılır

İçine şehriyeler katılarak pembemsi renk alana kadar çevrilir

Üzerine 4 bardak Su (et ya da tavuk suyu olur) katılır

Tuzu ilave edilir

Kaynamaya bırakılır

Kaynayınca pirinçler içine konur

Suyunu çekince ateşten alınır

Geri kalan yağ kızdırılarak üstüne dökülür

Kapağı kapatılarak, demlenmeye bırakılır

20 dakika sonra bir servis kaşığı ile iyice karıştırılır

5 dakika daha bekletilir

Sonra servis yapılır

Sıcakken Servis Yapın

Üzerine karabiber konursa lezzetli olur

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Şehriyeli Pilav - Şehriyeli Pilav Tarifi Şehriyeli Pilav - Şehriyeli Pilav Hazırlanışı Malzemeler : (4 kişi için) 2 su bardağı Pilavlık Pirinç 5 yemek kaşığı Yağ 4 su bardağı Su ya da Et Suyu 1 kahve fincanı Şehriye (arpa, tel ya da yildiz) Tuz Hazırlanışı : Pirinç ayıklanır Yıkanır ve süzülür 3 kaşık yağ, tencerede kızdırılır İçine şehriyeler katılarak pembemsi renk alana kadar çevrilir Üzerine 4 bardak Su (et ya da tavuk suyu olur) katılır Tuzu ilave edilir Kaynamaya bırakılır Kaynayınca pirinçler içine konur Suyunu çekince ateşten alınır Geri kalan yağ kızdırılarak üstüne dökülür Kapağı kapatılarak, demlenmeye bırakılır 20 dakika sonra bir servis kaşığı ile iyice karıştırılır 5 dakika daha bekletilir Sonra servis yapılır Sıcakken Servis Yapın Üzerine karabiber konursa lezzetli olur