Patlıcan Salatası - Patlıcan Salatası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Patlıcan Salatası - Patlıcan Salatası Tarifi

Malzemeler : (4-5 kişi için)

1,250 gr Patlıcan
Zeytinyağ
½ kahve fincanı Sirke
1 adet Limon
2 diş Sarımsak
Tuz
Üstünü Süslemek İçin
2 adet Domates
1 adet Salatalık
2 adet Yeşil Biber
10 sap Maydanoz

Hazırlanışı :

Patlıcanları kuvvetli bir ateşe (ocak ya da mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişiriniz

Pişen patlıcanların kabuklarını soyarak içini alınız

Patlıcan içlerini çatalla iyice ezerek, ince ay şeklinde doğranmış ve tuzla ovularak öldürülmüş Soğan, dövülmüş Sarımsak, Sirke, Zeytinyağ ile karıştırınız

Bu karışımı servis tabağının ortasına koyarak, etrafına Domates, Salatalık, Yeşil Biber ve Maydanozla süsleyiniz

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Salatası - Patlıcan Salatası Tarifi Patlıcan Salatası - Patlıcan Salatası Tarifi Malzemeler : (4-5 kişi için) 1,250 gr Patlıcan Zeytinyağ ½ kahve fincanı Sirke 1 adet Limon 2 diş Sarımsak Tuz Üstünü Süslemek İçin 2 adet Domates 1 adet Salatalık 2 adet Yeşil Biber 10 sap Maydanoz Hazırlanışı : Patlıcanları kuvvetli bir ateşe (ocak ya da mangal) arada bir çevirerek, her tarafını iyice pişiriniz Pişen patlıcanların kabuklarını soyarak içini alınız Patlıcan içlerini çatalla iyice ezerek, ince ay şeklinde doğranmış ve tuzla ovularak öldürülmüş Soğan, dövülmüş Sarımsak, Sirke, Zeytinyağ ile karıştırınız Bu karışımı servis tabağının ortasına koyarak, etrafına Domates, Salatalık, Yeşil Biber ve Maydanozla süsleyiniz