Çökelekli Biber Dolması - Çökelekli Biber Dolması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Çökelekli Biber Dolması - Çökelekli Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:
10 adet dolmalık biber
15 yemek kaşığı tepeleme çökelek
1/2 demet maydanoz
4 adet domates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
tuz

Hazırlanışı:
soğanlar yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur

Domatesler küçük küçük doğranır ve soğana katılır

Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam edilir

Domatesler pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır

Bu karışıma kıyılmış maydanoz, çökelek, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilir

Dolmalık biberlerin içleri temizlenir ve hazırlanan karışım ile doldurulur

Bir fırın tepsisine dizilir çok az su ilave edilerek fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çökelekli Biber Dolması - Çökelekli Biber Dolması Tarifi Çökelekli Biber Dolması - Çökelekli Biber Dolması Tarifi Malzemeler: 10 adet dolmalık biber 15 yemek kaşığı tepeleme çökelek 1/2 demet maydanoz 4 adet domates 2 adet soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber tuz Hazırlanışı: soğanlar yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur Domatesler küçük küçük doğranır ve soğana katılır Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam edilir Domatesler pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır Bu karışıma kıyılmış maydanoz, çökelek, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilir Dolmalık biberlerin içleri temizlenir ve hazırlanan karışım ile doldurulur Bir fırın tepsisine dizilir çok az su ilave edilerek fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir