Testi Kebabı - Testi Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Testi Kebabı - Testi Kebabı Tarifi

Malzemesi:

1 adet Testi
3 kğ

Kuşbaşı et
1 kg

Domates
300 gr

Sarımsak
200 gr

Sivri biber
200 gr

Tereyağı
Karabiber,tuz

Yapılışı:
Doğranmış domates,sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır

Yeterince tuz ilave edilir

Testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur

En üste tereyağı konulur

Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır

Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir

İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir

Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Testi Kebabı - Testi Kebabı Tarifi Testi Kebabı - Testi Kebabı Tarifi Malzemesi: 1 adet Testi 3 kğ Kuşbaşı et 1 kg Domates 300 gr Sarımsak 200 gr Sivri biber 200 gr Tereyağı Karabiber,tuz Yapılışı: Doğranmış domates,sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır Yeterince tuz ilave edilir Testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur En üste tereyağı konulur Testinin ağzı hamur ile kapatılır ve ortası hafif açılır Genellikle açık havada odun veya meşe kömürü yakılmış bir ateşte pişirilir İki saate yakın bir zamanda pişen yemeği ilk defa yapanlara meşe kömürüyle yapmaları tavsiye edilir Yemek piştikten sonra testi kırılarak yemek testinin içinden servis yapılır