ZEYTİNYAĞLI PIRASA - ZEYTİNYAĞLI PIRASA Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

ZEYTİNYAĞLI PIRASA - ZEYTİNYAĞLI PIRASA Tarifi

Malzemeler : (4 kişi için)

5 orta boy Pırasa
1 su bardağından az Zeytinyağ
½ kahve fincanı Pirinç
2 adet küçük Havuç
1 adet Kuru Soğan
½ adet Limon
2 adet Domates
1 çay kaşığı Toz Şeker
Tuz

Hazırlanışı :

Pırasalar temizlenir

Yeşil kısımları atılır

Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır

Su içersine atılır

Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur

Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur

Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir

15-20 dakika kapatılarak kavrulur

Kapağı açılır

Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır

Yarım limon sıkılır ve karıştırılır

Orta ateşte pişirilir

Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	ZEYTİNYAĞLI PIRASA - ZEYTİNYAĞLI PIRASA Tarifi ZEYTİNYAĞLI PIRASA - ZEYTİNYAĞLI PIRASA Tarifi Malzemeler : (4 kişi için) 5 orta boy Pırasa 1 su bardağından az Zeytinyağ ½ kahve fincanı Pirinç 2 adet küçük Havuç 1 adet Kuru Soğan ½ adet Limon 2 adet Domates 1 çay kaşığı Toz Şeker Tuz Hazırlanışı : Pırasalar temizlenir Yeşil kısımları atılır Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır Su içersine atılır Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir 15-20 dakika kapatılarak kavrulur Kapağı açılır Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır Yarım limon sıkılır ve karıştırılır Orta ateşte pişirilir Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır