Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi

Malzemeler:

1

5 kg

Patlıcan (iri uzun)
1 kg

az yağlı kıyma
5-6 adet domates
5-6 adet yeşil biber
karabiber, tuz

Hazırlanışı: Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra enine 3'er cm

uzunluğunda kesilir

Bu arada kıyma, tuz ve karabiber ile iyice yoğrulur

Daha sonra şişlere bir patlıcan bir ceviz büyüklüğünde kıyma saplanır ve elle biraz yassılaştırılır

Domatesler ve biberler ayrı ayrı şişlere geçirilir

Alevsiz orta harlı mangal ateşinde çevrilerek iyice pişirilir

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi Patlıcan Kebabı - Patlıcan Kebabı Tarifi Malzemeler: 15 kg Patlıcan (iri uzun) 1 kg az yağlı kıyma 5-6 adet domates 5-6 adet yeşil biber karabiber, tuz Hazırlanışı: Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra enine 3'er cm uzunluğunda kesilir Bu arada kıyma, tuz ve karabiber ile iyice yoğrulur Daha sonra şişlere bir patlıcan bir ceviz büyüklüğünde kıyma saplanır ve elle biraz yassılaştırılır Domatesler ve biberler ayrı ayrı şişlere geçirilir Alevsiz orta harlı mangal ateşinde çevrilerek iyice pişirilir