VİYANA KEKİ / Avusturya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

VİYANA KEKİ / Avusturya Mutfağı

( 6 kişilik )

Malzemeler :

7 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı margarin

15 gr

yaş maya

3/4 su bardağı + 1 çay kaşığı şeker

1 su bardağı ılık süt

4 yumurta

4 su bardağı un

1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)

1 su bardağı çekirdeksiz üzüm

1/3 su bardağı dövülmüş ceviz

2 çorba kaşığı pudra şekeri

1 kahve kaşığı tuz

Hazırlanışı :

1 tatlı kaşığı margarinle kek kalıbını yağlayın

Mayayı küçük bir kaseye ufalayıp, içine çatalla ezerek 1 çay kaşığı şeker katın

4 çorba kaşığı ılık süt ekleyip, sütle mayayı kabartın

Kaseyi sıcak ve esintisiz bir yerde 2 saat, hamur bir kat kabarana, yani hemen hemen kalıbı dolduruncaya kadar bekletin

Fırınınızı orta sıcaklığa (180 derece) getirip ısıtın

Kalıbı fırının orta katına sürüp 40 dakika ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişirin

Kalıbı fırından alıp bir kenarda 30 dakika beklettikten sonra keki tamamen soğuması için tel ızgaraya çıkartın

Kek tamamen soğuyunca, üstüne pudra şekeri serpip servis edin

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	VİYANA KEKİ / Avusturya Mutfağı VİYANA KEKİ / Avusturya Mutfağı ( 6 kişilik ) Malzemeler : 7 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı margarin 15 gr yaş maya 3/4 su bardağı + 1 çay kaşığı şeker 1 su bardağı ılık süt 4 yumurta 4 su bardağı un 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş) 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm 1/3 su bardağı dövülmüş ceviz 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 kahve kaşığı tuz Hazırlanışı : 1 tatlı kaşığı margarinle kek kalıbını yağlayın Mayayı küçük bir kaseye ufalayıp, içine çatalla ezerek 1 çay kaşığı şeker katın 4 çorba kaşığı ılık süt ekleyip, sütle mayayı kabartın Kaseyi sıcak ve esintisiz bir yerde 2 saat, hamur bir kat kabarana, yani hemen hemen kalıbı dolduruncaya kadar bekletin Fırınınızı orta sıcaklığa (180 derece) getirip ısıtın Kalıbı fırının orta katına sürüp 40 dakika ortasına batırılan bir şiş temiz çıkana kadar pişirin Kalıbı fırından alıp bir kenarda 30 dakika beklettikten sonra keki tamamen soğuması için tel ızgaraya çıkartın Kek tamamen soğuyunca, üstüne pudra şekeri serpip servis edin