Balik Koftesi

Malzemeler:
- 1 teneke Som Baligi/Pink Salmon (kirmizi etli alabalik), 400 gr yaklasik
(siz baska buyuk, etli baliklarlada deneyebilirsiniz)
- 1 yumurta
- 1 orta boy sogan
- 1/2 su bardagi bayat ekmek (makineden gecirilmis)
- 1 yemek kasigi limon suyu
- 1 cay kasigi kadar ince rendelenmis limon kabugu rendesi
- 1 cay kasigindan az kuru biberiye, hafifce ezilmis (crushed rosemary) Eger yoksa damak zevkinize gore baska baharatlarla deneyebilirsiniz Yada once birkere sade deneyip sonra icine ne yakisacagina siz karar verin)
- tuz, karabiber
not: original tarifte 1/2 bardak kadar dogranmis yesil biber ekleniyor, isterseniz koyabilirsiniz

Yapilisi:
- Konserve baligi iyice suyundan suzup bir kasenin icinde catalla ezip ufaltin
- Diger malzemeleri ekleyip iyice karistirin
- Orta buyuklukte kofteler yapin
- Kizdirilmis hafif yagli tavada iki tarafi iyice kizarana kadar pisirin (Siviyagi cekerse biraz daha piserken ilave edin)

servis onerisi:
Yaninda patates kizartmasi ile veya durumluk yufka ekmek arasina rende havuc ve kirmizi lahanali salata ile birlikte servis yapabilirsiniz