Zencefil,karanfil Ve Pekmezli Kurabiye

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Malzemeler:
2 bucuk su bardağı un
1 tepeleme çay kaşığı karbonat
2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
yarim cay kaşığı tarçın
yarim cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil
125 gr (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında)
1+1/4 bardak ince toz şeker
1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker
1 yumurta
4 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:
- Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin

- Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice çırpın

Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar

- Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın

- Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın

- Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın

Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin

- Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin

(kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektir

çok fazla tutarsanız çok sert olurlar)
- Tepsiden alıp soğumaya bırakın

Afiyet olsun

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zencefil,karanfil Ve Pekmezli Kurabiye *Malzemeler:* 2 bucuk su bardağı un 1 tepeleme çay kaşığı karbonat 2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil yarim cay kaşığı tarçın yarim cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil 125 gr (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında) 1+1/4 bardak ince toz şeker 1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker 1 yumurta 4 yemek kaşığı pekmez 1 tatlı kaşığı limon suyu *Yapılışı:* - Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin - Başka genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabarıp krema gibi olana dek iyice çırpın Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar - Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın - Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumuşak bir hamur olana kadar karıştırın - Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin - Önceden ısıtılmış 325F (165C) dereceli fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin (kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumuşak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertleşecektirçok fazla tutarsanız çok sert olurlar) - Tepsiden alıp soğumaya bırakın Afiyet olsun