Susamlı Peynirli Kurabiye

Malzemeler:
1 yumurta sarisi
2/3 su bardagi kadar ezilmis beyaz peynir veya beyaz peynir + rende kasar/mozarella karisimi
2 yemek kasigi yogurt
125 gr (1 cubuk) tereyagi veya margarin
1/3 su bardagi sivi yag
2 silme tatli kasigi kabartma tozu
1 cay kasigi karbonat
thyme, kirmizi tozbiber
2 tatli kasigi tuz
1 yemek kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
4-5 su bardagi arasi un

Yapılışı:[*]Genisce hamur yoguracaginiz bir kaba once seker ve sirkeyi koyup karistirin [*]Oda isisindaki tereyagi ve siviyagini, yogurdu, peyniri ilave edip karistirin [*]Unu baharat, tuz ve kabarticilarla birlikte mazlemelerin ustune eleyip hamur haline gelene kadar yogurun[*]Hamuru ikiye ayirin Hafif unlu tezgahta 1/2 cm kalinliginda ilk hamuru acin Cay bardagi ile veya yuvarlak kurabiye kalibi ile yuvarlaklar kesip hafif yagli tepsiye yerlestirin[*]Diger kamuruda ayni sekilde acip butun hamur bitirin[*]Ustlerine 1 yemek kasigindan az su ile biraz cirpilmis yumurta akini firca ile surup susam serpistirin[*]375F (180C) dereceli firinda kizarana kadar pisirin (Yaklasik 20 dakika)