Kabak ve Patates Çorbası

malzemeler:


2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan, yemeklik doğranmış

2 patates, küp küp doğranmış

1,5lt su

2 kabak, soyulup küp küp doğranmış

1-2 avuç dolusu doğranmış maydanoz

tuz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

4 yemek kaşığı taze soğan, doğranmış

hazırlanması:


1 2 yemek kaşığı zeytinyağında soğanı ve patatesleri 2-3 dakika kavurun suyu tencereye ekleyin kaynayınca kabakları ilave edin kısık ateşte 8-10 dakika kaynatın


2 bu arada 4 yemek kaşığı zeytinyağını doğranmış taze soğanlarla rondodan veya blendırdan geçirip bir kenara alın


3 patatesler yumuşayınca doğranmış maydanozları ve tuzu ekleyin çorbayı blendırdan geçirin tabaklara aldığınız çorbanın üzerine soğanlı yağdan damlatarak servis yapın