06-25-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Mantarlı ve Körili Tavuk Biftek
(5 kişilik)
Malzeme Listesi- 150 gram kültür mantarı
- 2 adet bütün tavuk göğüs eti (biftek şeklinde hazırlayın)
- 25 gram tereyağı, yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı köri (curry), tuz, karabiber
- 2 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı un
Yapılışı:
Tavuk biftekleri köri, tuz ve karabiber ile eşit miktarda baharatlayın
Genişçe bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırın, tavuk biftekleri arkalı önlü kızartın (pembeleşecek) Kızarmış tavukları ayrı bir kaba alın Mantarları halka halka doğrayın, tenceredeki kızgın yağın içine atın 2-3 dakika pişirin suyunu bırakacak 1 tatlı kaşığı un ilave edin karıştırın arkasından 2 çay bardağı sütü koyun, karıştırın Biftekleri mantarların üzerine kapatın Orta hararette, kapağı kapalı olarak pişirin İçine koyduğunuz sütlü karışım yoğunlaşıp, ve az miktarda kalıncaya kadar pişirin (yaklaşık 40 dakika kadar) Biftekleriniz sararacak ve iyice pişecek
Genişçe bir servis tabağına biftekleri alın, sos kıvamındaki sütlü karışımı da üzerinden gezdirin İnce doğranmış maydanoz ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın
Afiyet olsun
|
|
|
|