pirzola pane

Gereçler: 1 kg ( 14-15 kemik) pirzola
2 adet yumurta sarısı
1 büyük kahve fincanı süt
Tuz-biber
1 çay kaşığı küçük hindistancevizi rendesi 3/ 4 bardak galeta unu
1/ 2 demet maydanoz
1,5 su bardağı sıvıyağ
Yapılışı:
1 Pirzolanın üzerine tuz, biber, hindistancevizi serpin; yemek saatine yakın sütle karıştırılmış yumurta sarısına bastırıp galeta ununa bulayın
2 Pembe renkte kızartıp servis tabağına alın Pirzolaların saplarına alüminyum folyo sarın, ya da yağlı kağıt sarın Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın