> Hamsi Güveç (4 Kişilik)

MALZEMELER
1/2 kg hamsi
2 adet domates
2 adet yeºil biber
1 adet patates
1/4 bağ pazı (veya ıspanak)
1 çay bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan)
2 su bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
tuz


HAZIRLANIŞI
Hamsileri, kafalarını kopararak ve kılçıklarını çıkararak fileto halinde ayıklayınız; yıkayıp durulayınız
Domatesleri küp şeklinde, biberleri de çekirdek yataklarını çıkarıp enine doğrayın Patatesleri rendeleyin Temizlenmiş pazıyı iki dakika kadar haşlayıp süzgece alınız ve ince ince doğrayınız Soğanı ince kıyınız
Tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp iki su bardağı su ilave ediniz ve bilahare toprak güvece başaltınız 160-180oC fırında 40 dakika pişiriniz Sıcak servis yapınız
Not: Bu yemek Doğu Karadeniz?e özgüdür