şıveydız...(gaziantep)

MALZEMELER

1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
2 adet yumurta
1/2 kg nohut
taze soğan
15 kg yoğurt
taze sarmısak
tuz, nane


HAZIRLANIŞI

Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, 1/2 kg nohudu pişirin Diğer bir kapta üç soğana bir sarmısak düşecek şekilde, beş-altı cm aralıklarla az suda haşlayın Her ikisin de pişirdikten sonra karştırın ve birkaç taşım kaynatın Bir tas yoğurdun içine yurmuta kırıp, tencereye ilave edin Tuz ve nane koyup servis yapın