> Kırmızı Biber Dolması (8 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

MALZEMELER
1 Kg Kırmızı Biber
400 gr Orta Yağlı Kıyma
2 Adet Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Kahve Fincanı Pirinç
1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Salça
1 Adet Domates
1/2 Demet Taze Nane veya Dereotu
1 Çay Kaşığı Dolma Baharı
Tuz,Karabiber
1 Adet Et Suyu tableti

HAZIRLANIŞI
Biberlerin sap kısmından kapak keselim

Kıymayı pirinci, küçük küçük doğranmış soğanları, ince kıyılmış nane ve maydanozu alalım

Sıvıyağı, karabiberi, dolma baharı, tuz ve salçanın yarısını ekleyelim

Domatesi de rendeleyerek ilave edelim ve karıştıralım

Biberlerin içine hazırladığımız içten, ağız kısmından bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım

Biberleri, kapaklarını kapatarak tencereye dizelim

Kalan salçaya biraz su ve et suyu tabletini ilave ederek biberlerin üzerine dökelim

Ağır ateşte pişirelim

Not: Kırmızı biber özellikle sonbahar aylarında bol bulunur Alırken yumuşak ve parlak kırmızı kabuklu olanlarını seçin Buzdolabında en az bir hafta bozulmadan saklayabilirsiniz

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	> Kırmızı Biber Dolması (8 Kişilik) MALZEMELER 1 Kg Kırmızı Biber 400 gr Orta Yağlı Kıyma 2 Adet Soğan 1 Demet Maydanoz 2 Kahve Fincanı Pirinç 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Salça 1 Adet Domates 1/2 Demet Taze Nane veya Dereotu 1 Çay Kaşığı Dolma Baharı Tuz,Karabiber 1 Adet Et Suyu tableti HAZIRLANIŞI Biberlerin sap kısmından kapak keselim Kıymayı pirinci, küçük küçük doğranmış soğanları, ince kıyılmış nane ve maydanozu alalım Sıvıyağı, karabiberi, dolma baharı, tuz ve salçanın yarısını ekleyelim Domatesi de rendeleyerek ilave edelim ve karıştıralım Biberlerin içine hazırladığımız içten, ağız kısmından bir parmak eksik kalacak şekilde dolduralım Biberleri, kapaklarını kapatarak tencereye dizelim Kalan salçaya biraz su ve et suyu tabletini ilave ederek biberlerin üzerine dökelim Ağır ateşte pişirelim Not: Kırmızı biber özellikle sonbahar aylarında bol bulunur Alırken yumuşak ve parlak kırmızı kabuklu olanlarını seçin Buzdolabında en az bir hafta bozulmadan saklayabilirsiniz