Güneybatı biber bardağı

MALZEMELER
3 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci
5 adet kırmızı, sarı veya yeşil dolmalık biber (ortadan ikiye bölünmüş)
1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
1/2 şeker kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı domates ve kırmızı biber (küp şeklinde doğranmış)
1 su bardağı mısır konservesi
1/2 su bardağı doğranmış cheddar peyniri

HAZIRLANIŞI
Biberleri bir tencerede sıcak suda hafif haşlayın Haşlandıktan sonra sudan çıkarıp suyunu süzün Bir tavaya yağı koyup kızdırın İçine, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı pembeleşinceye kadar kavurun Pirinç, domates, kırmızı biber ve mısırı ilave edip soteleyin Haşlamış olduğunuz biberlerin içine bu harçtan doldurup fırın kabına dizin Üzerine peynir serpiştirip 350 derece fırında 5-10 dakika peynir eriyene kadar pişirin