Ispanaklı Rulo

Gereçler:
3 tepeleme su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı yaş maya
1 su bardağı süt veya su
1 çay kaşığı tuz
100 gr margarin
Ispanak için:
500 gr ıspanak
2 orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Yapılışı:
1 Elenmiş unun ortasında mayayı yarım bardak ılık süt veya suyla ezin ve biraz un katarak koyulaştırın mayanın üstünü unla kapatıp mayalandırın Un çatlamaya başlayınca ortasını açıp yumuşatılmış yağ, ılık süt ve tuz koyup yoğurun Üstü kapalı olarak ılık yerde bekletin

2 Ispanakları ayıklayın, bol suyla 3-4 kere yıkayın Ispanak kavurmasını yapın

3 Hamur kabarıp mayalandığı zaman hafifçe yoğurun ve altını, üstünü unlayarak merdaneyle 1 parmak kalınlığında, yuvarlak biçimde açın ortasına ıspanak kavurmasını yayarak rulo halinde sarın

4 Ispanaklı ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun Üzerine sulanmdırılmış yumurta sürüp kızgın fırında ( 220- 225 derece) pişmesini sağlayın Ispanaklı ruloyu dilimleyip servis yapın