Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler:
4 dilim dana biftek
4-5 top karabiber
1 tutam biberiye
1 kahve fincanı kadar zeytinyağı
Tuz
Sebze sote için:
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
1 adet kabak
1 avuç bezelye
1 avuç tane mısır
Zeytinyağı
tuz
Yapılışı:
1- Biftekleri bir tepsi içine açıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin

2- Top biberleri hafifçe kırıp üzerlerine serpin

Tuz ve biberiyeyi serpip elinizle ovuşturarak etlere bulayın

Streç film ile kapatarak 15 dakika dinlendirin

3- Etiniz marine olurken, sebze sote için kullanacağınız sebzeleri bezelye büyüklüğünde küp küp doğrayın

4- Önce biber ve havuçları 2 dakika kadar soteleyin, üzerine kabak, bezelye ve mısırı ekleyerek 5 dakika daha soteleyerek ocaktan alın

5- Tavanızı ıstın etleri harlı ateşte 1 dakika kadar mühürledikten sonra önlü arkalı pişirin

6- Servis tabağına aldığınız etleri sebze sote ile servis yapın

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Renkli Sebze Sote ile Biberiyeli Biftek Izgara Malzemeler: 4 dilim dana biftek 4-5 top karabiber 1 tutam biberiye 1 kahve fincanı kadar zeytinyağı Tuz Sebze sote için: 2 adet havuç 2 adet kırmızı biber 1 adet kabak 1 avuç bezelye 1 avuç tane mısır Zeytinyağı tuz Yapılışı: 1- Biftekleri bir tepsi içine açıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirin 2- Top biberleri hafifçe kırıp üzerlerine serpin Tuz ve biberiyeyi serpip elinizle ovuşturarak etlere bulayın Streç film ile kapatarak 15 dakika dinlendirin 3- Etiniz marine olurken, sebze sote için kullanacağınız sebzeleri bezelye büyüklüğünde küp küp doğrayın 4- Önce biber ve havuçları 2 dakika kadar soteleyin, üzerine kabak, bezelye ve mısırı ekleyerek 5 dakika daha soteleyerek ocaktan alın 5- Tavanızı ıstın etleri harlı ateşte 1 dakika kadar mühürledikten sonra önlü arkalı pişirin 6- Servis tabağına aldığınız etleri sebze sote ile servis yapın