İşkembe Nasıl Temizlenir

Önce işkembelerin yüzünü ve içini bol suyla 7 kere yıkayınız

Yıkanmış işkembeleri bir tencereye koyup, üzerine çıkacak kadar su dökünüz

Sonra, el dayanabilecek sıcaklığa kadar ısıtınız

İşkembe ısınırken arada bir alt-üst ediniz

İşkembelerin pürtükleri soyulmaya başlarken tencereyi ateşten alınız

İşkembeleri sudan çıkarıp düz bir yerde bıçakla (veya temiz bir fırçayla) pürtüklerini temizleyiniz

Tekrar 7 kere bol suyla yıkayınız