Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası

İçindekiler

* 1 adet kemikli tavuk göğsü
* 3 yemek kaşığı tel şehriye
* 2 yemek kaşığı un
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı

Terbiyesi için

* 1 adet yumurta sarısı
* 1 adet limon
* tuz

Hazırlanışı

1 Tavuk göğsü yaklaşık 2 litre tuzlu suda haşlanır
2 Haşlanan tavuk kemilerinden ayrılıp didiklenir
3 Un zeytinyağında kavrulur
4 Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş tavuk suyu ilave edilir
5 İçine şehriyeler ve tavuklar konulup ara sıra karıştırılarak kaynamaya bıraklır
6 Yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır
7 Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alınıp yumurtaya ilave edilir
8 Ilıklaştırılan terbiye çorbaya eklenip iyice karıştırılır