Edirne Usulü Domatesli Umaç Çorbası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Bir iki domates rendelenip veya kabuklan soyulup, küçük küçük kesilmek suretiyle tereyağında az kavrulup üzerine suyu ilave edilir

Diğer tarafta el ile küçük hamur taneleri yapılıp kaynayan suya azar azar katılarak pişirilir

Pişmezden önce taze kıyılmış nane ilave edilerek bir süre daha kaynatılır

Not: Daha çok kırsal kesimde yapılan umaç çorbaları, bu yapılış şekilleriyle kesme makarnalar veya kare şeklinde küçük kesilmiş hamurlar İle de yapılmaktadır

Arzu edildiği takdirde bir yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılması da mümkündür

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Edirne Usulü Domatesli Umaç Çorbası Bir iki domates rendelenip veya kabuklan soyulup, küçük küçük kesilmek suretiyle tereyağında az kavrulup üzerine suyu ilave edilir Diğer tarafta el ile küçük hamur taneleri yapılıp kaynayan suya azar azar katılarak pişirilir Pişmezden önce taze kıyılmış nane ilave edilerek bir süre daha kaynatılır Not: Daha çok kırsal kesimde yapılan umaç çorbaları, bu yapılış şekilleriyle kesme makarnalar veya kare şeklinde küçük kesilmiş hamurlar İle de yapılmaktadır Arzu edildiği takdirde bir yumurta sarısı çırpılarak terbiye yapılması da mümkündür