Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler

* 250 gr

kırmızı mercimek
* 25 gr

un
* 50 gr

margarin yağ
* 50 gr

küçük doğranmış kızarmış ekmek
* 1 adet patates
* 1 adet soğan
* 1 adet limon
* 2 adet ilikli kemik
* 50 gr

tereyağ
* 5 gr

kırmızıbiber
* 5 bardak su
* 1 gr

kimyon

HazırlanışıHazırlanışı Yıkanan mercimek ile ilikli kemiğin içine soyulmuş patates ve soğan atılır, 5 bardak su ilave edilip tuzu konur, kaynatılır ve yüzüne çıkan kefi alınır

Çorba kaynadığı yerde ara sıra çırpılır

Karışım 45 dakika piştikten sonra tel süzgeçten geçirilir

Tencereye margarin yağı konur eritilir ve daha sonra eriyen yağın üzerine un ilave edip çırpılır, un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur

Kavrulduktan sonra bir bardak su ve daha önceden hazırlanan mercimek aktarılır, içine kızarmış ekmek ve kimyonu ilave edilir

Ayrı bir tavada yakılan tereyağın üzerine kırmızıbiber atılır ve bu yağ çorbanın üzerine dökülür

Çorba servise hazırdır

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Malzemeler * 250 gr kırmızı mercimek * 25 gr un * 50 gr margarin yağ * 50 gr küçük doğranmış kızarmış ekmek * 1 adet patates * 1 adet soğan * 1 adet limon * 2 adet ilikli kemik * 50 gr tereyağ * 5 gr kırmızıbiber * 5 bardak su * 1 gr kimyon HazırlanışıHazırlanışı Yıkanan mercimek ile ilikli kemiğin içine soyulmuş patates ve soğan atılır, 5 bardak su ilave edilip tuzu konur, kaynatılır ve yüzüne çıkan kefi alınır Çorba kaynadığı yerde ara sıra çırpılır Karışım 45 dakika piştikten sonra tel süzgeçten geçirilir Tencereye margarin yağı konur eritilir ve daha sonra eriyen yağın üzerine un ilave edip çırpılır, un hafif pembeleşinceye kadar kavrulur Kavrulduktan sonra bir bardak su ve daha önceden hazırlanan mercimek aktarılır, içine kızarmış ekmek ve kimyonu ilave edilir Ayrı bir tavada yakılan tereyağın üzerine kırmızıbiber atılır ve bu yağ çorbanın üzerine dökülür Çorba servise hazırdır