Yoğurtlu Hindi Çorbası

Yarım kg kemiksiz hindi eti
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
8 su bardağı hindi suyu
1 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hindi haşlanır ve didiklenir Un ve tereyağı 2-3 dakika kavrulur Üzerine hindi suyu ve tuz katılır Kaynayınca hindi eklenir Bu arada yoğurt 1 su bardağı suyla çırpılır Kaynamakta olan çorbaya dökülür Bir tık daha kaynatılır Karabiber katıldıktan sonra ateşten alınır