Kulak Çorbası Tarifi - Kulak Çorbası Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Kulak Çorbası

MALZEME: (6 kişilik) HAMURU:
kulak çorbası
1,5 su bardağı un
1 yumurta
1 kahve fincanı su
1 su bardağı sadeyağ Tuz
İÇİ:
250 gram kıyma
Karabiber
Tuz

ÇORBA SUYU:

2 yemek kaşığı sadeyağ

2 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Tuz

YAPILIŞI:

1,5 bardak un, 1 yumurta, biraz su ve tuz ile yoğrulur

Yufka açılır

3-4 santim eninde kare şeklinde kesilir

Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilir

Küçük miktarlarda küçük karelerin üzerine konulur

Bohça katlar gibi katlanır

Yağda kızartılır

Tencereye 2 kaşık yağ ve 2 kaşık un konularak pembeleşinceye kadar karıştırılır

Üzerine 4-5 bardak su konularak sürekli karıştırılır

Kaynayınca ateşi kapatılır

Servis yapılacağı zaman “kulak” denilen bohça şeklindeki yufkalar kuru olarak tabaklara dizilir

Üzerine unla hazırlanan sudan dökülerek yenilir

(1 kişilik çorba 486 kalori)
Kıyması soğanlı da olabilir

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kulak Çorbası Tarifi - Kulak Çorbası Nasıl Yapılır Kulak Çorbası MALZEME: (6 kişilik) HAMURU: kulak çorbası 1,5 su bardağı un 1 yumurta 1 kahve fincanı su 1 su bardağı sadeyağ Tuz İÇİ: 250 gram kıyma Karabiber Tuz ÇORBA SUYU: 2 yemek kaşığı sadeyağ 2 yemek kaşığı un 5 su bardağı su Tuz YAPILIŞI: 1,5 bardak un, 1 yumurta, biraz su ve tuz ile yoğrulur Yufka açılır 3-4 santim eninde kare şeklinde kesilir Kıymaya tuz ve karabiber ilave edilir Küçük miktarlarda küçük karelerin üzerine konulur Bohça katlar gibi katlanır Yağda kızartılır Tencereye 2 kaşık yağ ve 2 kaşık un konularak pembeleşinceye kadar karıştırılır Üzerine 4-5 bardak su konularak sürekli karıştırılır Kaynayınca ateşi kapatılır Servis yapılacağı zaman “kulak” denilen bohça şeklindeki yufkalar kuru olarak tabaklara dizilir Üzerine unla hazırlanan sudan dökülerek yenilir (1 kişilik çorba 486 kalori) Kıyması soğanlı da olabilir