Acem Çorbası Tarifi - Çorba Yapılışı - Acem Çorbası Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler

* 1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek
* 2 çorba Un
* 1 çorba kaşığı Tereyağı
* 1,5 su bardağı Süt
* 2 adet orta boy Soğan
* 4-5 diş Sarımsak
* 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ
* Tuz

* 6 Kisilik

Hazırlanışı
Mercimeği yıkayıp, tencereye aktaralım

Üzerini 4 parmak aşacak kadar su ekleyelim

Tuzunu ayarlayıp, mercimekler hamurlaşana dek pişirelim

Ateşten alalım

Diğer yandan, 2 çorba kaşığı silme unu, 1 çorba kaşığı tereyağında meyanesi gelip hafifçe esmerleşene dek sürekli karıştırarak kavuralım

Esmerleşen unu, ateşten alıp, soğutalım

Ardından sütü azar azar ilave edelim

Hızla karıştırarak topaksız bir kıvam almasını sağlayalım ve çorbaya katalım

Çorbayı blendır yardımı ile veya tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirelim

Soğanları ve sarımsakları küçük doğrayalım

Sıvıyağda, ara sıra karıştırarak soğanları ve sarımsakları, yakmadan, açık kakao rengi alana dek kavuralım

Çorbayı kaselere aktaralım

Üzerine kavrulmuş soğan karışımını gezdirelim

Sıcak servis yapalım

Afiyet Olsun

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Acem Çorbası Tarifi - Çorba Yapılışı - Acem Çorbası Nasıl Yapılır Malzemeler * 1,5 su bardağı Kırmızı Mercimek * 2 çorba Un * 1 çorba kaşığı Tereyağı * 1,5 su bardağı Süt * 2 adet orta boy Soğan * 4-5 diş Sarımsak * 1/2 çay bardağı Sıvı Yağ * Tuz * 6 Kisilik Hazırlanışı Mercimeği yıkayıp, tencereye aktaralım Üzerini 4 parmak aşacak kadar su ekleyelim Tuzunu ayarlayıp, mercimekler hamurlaşana dek pişirelim Ateşten alalım Diğer yandan, 2 çorba kaşığı silme unu, 1 çorba kaşığı tereyağında meyanesi gelip hafifçe esmerleşene dek sürekli karıştırarak kavuralım Esmerleşen unu, ateşten alıp, soğutalım Ardından sütü azar azar ilave edelim Hızla karıştırarak topaksız bir kıvam almasını sağlayalım ve çorbaya katalım Çorbayı blendır yardımı ile veya tel süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirelim Soğanları ve sarımsakları küçük doğrayalım Sıvıyağda, ara sıra karıştırarak soğanları ve sarımsakları, yakmadan, açık kakao rengi alana dek kavuralım Çorbayı kaselere aktaralım Üzerine kavrulmuş soğan karışımını gezdirelim Sıcak servis yapalım Afiyet Olsun