06-26-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Hazır Yufkadan Kıymalı Gözleme 3
Hazır Yufkadan Kıymalı Gözleme 3
Kıymalı Gözleme Tarifi - Kıymalı Gözleme Yapılışı - Kıymalı Gözleme Nasıl Yapılır - Kıymalı Gözleme Malzemeleri
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
5-6 adet taze soğan
1 demet maydanoz
Yeterince tuz, karabiber, pul kırmızı biber, nane
1 kilo yufka
Yeterince sıvıyağ
İnce ince kıydığımız kuru soğanı, 1 çay bardağı sıvıyağda yumuşayıncaya kadar pişirelim
Taze soğanları, havucu ve maydanozu ayıklayıp, yıkayalım
Havuçları rendeleyip, taze soğan ve maydanozu da ince ince kıyalım
Yumuşayan soğanlara havucu ilave edip 1-2 dakika pişirelim
Taze soğan ve maydanozu da ilave edip 1-2 dakika daha pişirdikten sonra, yeterince tuzu, karabiberi, pul kırmızı biberi ve naneyi ilave edip, karıştırarak ocaktan indirelim
İyice soğuduktan sonra, içine çiğ kıymayı ilave edip iyice karıştıralım
Yufkanın birini tezgaha yayıp, kenarlarını ortaya doğru kapatarak kare şekline getirelim
Ortasına hazırladığımız karışımdan yeterince yayıp, yufkanın kenarlarını üzerine bohça şeklinde kapatalım
Hafifçe yağladığımız teflon tavada tersli yüzlü kızartıp, sıcak sıcak servis yapalım
|
|
|
|