Soğanlı ve kurutulmuş domatesli focaccio

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Soğanlı ve kurutulmuş domatesli focaccio
hamur işi - hamur yemekleri - yemek çeşitleri - yemek tarifleri - yemek türleri

Malzemeler

Hamuru için

4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı instant maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
275 ml su

Üstü için

1 adet soğan
7-8 adet kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı Kekik
zeytinyağı

Hazırlanışı
Bütün hamur malzemeleri bir kapta karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur

Hamur ağzı kapalı bir kapta 1 saat mayalanır

Soğanlar piyazlık doğranır
Kurutulmuş domates zeytinyağı ile beraber mutfak robotundan geçirilir

Soğanlar zeytinyağında ağır ateşte kavrulup, karamelize edilir

Karamelize olan soğanlara kuru domatespüresi eklenip karıştırılır

Focaccio hamuruna soğanlı ve domatesli karışım katılıp yoğrulup, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 1-1,5 cm yüksekliğinde yayılır

Yarım saat daha mayalanan hamur önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Soğanlı ve kurutulmuş domatesli focaccio Soğanlı ve kurutulmuş domatesli focaccio hamur işi - hamur yemekleri - yemek çeşitleri - yemek tarifleri - yemek türleri Malzemeler Hamuru için 4,5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı instant maya 3 yemek kaşığı zeytinyağı 275 ml su Üstü için 1 adet soğan 7-8 adet kurutulmuş domates 1 tatlı kaşığı Kekik zeytinyağı Hazırlanışı Bütün hamur malzemeleri bir kapta karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur Hamur ağzı kapalı bir kapta 1 saat mayalanır Soğanlar piyazlık doğranır Kurutulmuş domates zeytinyağı ile beraber mutfak robotundan geçirilir Soğanlar zeytinyağında ağır ateşte kavrulup, karamelize edilir Karamelize olan soğanlara kuru domatespüresi eklenip karıştırılır Focaccio hamuruna soğanlı ve domatesli karışım katılıp yoğrulup, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye 1-1,5 cm yüksekliğinde yayılır Yarım saat daha mayalanan hamur önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir