Ciğerli Omlet

Malzeme:
5 yumurta
1 domates
1 demet maydanoz
250 gr kuzu veya tavuk ciğeri
1 kaşık mısır unu
tuz
karabiber

Yapılışı:
Ciğeri küçük parçalar halinde doğrayın Tavaya 1 kaşık yağ koyup ciğer ve tuzu ilave edin Ciğer suyunu çekince, doğranmış domates katılıp 1-2 dakika sonra ateşten alın Karabiber, kıyılmış maydanoz, un katıp karıştırın Yumurtaları ayrı bir yerde çatalla çırpıp ciğere ilae edip iyice karıştırın Tavaya biraz yağ koyup kızdırdıktan sonra malzemenin yarısını döküp yaydırın İki tarafını da pişirin Diğer malzemeyi de pişirip seıvis yapın