Fırında Domatesli Yumurta

Malzemeler
• 1 küçük soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• ¼ çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 avuç ince kıyılmış taze maydanoz
• 4 adet yumurta
• 2 diş sarımsak
• ¼ çay kaşığı kekik
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 fincan ufalanmış beyaz peynir
• 2 adet orta boy domates
Yapılışı
1 Soğanı ve sarımsakları soyun ve küçük küçük doğrayın
2 Domatesleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın
3 Tavada zeytinyağını ısıtın ve sırasıyla soğan, sarımsak ve domatesleri bu yağda soteleyin
4 Üzerine maydanoz, peynir, kekik, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın
5 Karışımı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın ve her birinin üzerine 2’şer adet yumurta kırın
6 Önceden 180 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin
7 Sıcak olarak servis edin
Afiyet Olsun



Notlar:
• Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz