Asma Yaprağında Enginar Dolması

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-26-2012

Malzemeler:

6 Adet Enginar
2 Adet Kuru Soğan
1 Adet Havuç
1 Adet Limon
Yeteri kadar Kaynar Su
Yeteri kadar Zeytin Yağı
Yeteri kadar Maydanoz (Süslemek İçin)

Yapılışı:
Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyun

Enginarları bu su ile ovup aynı suyun içinde bırakın

Dolmalık içi hazırlayıp soğutun

Tahtanın üzerine geniş bir asma yaprağı serin

Üzerine bir enginarı oturtun

Ortasına, büyüklüğüne göre 1-2 yemek kaşığı iç malzemeden koyun

Asma yaprağını bohça yapar gibi enginarın üzerine kapatıp bir ip ile bağlayın

Tüm enginarlar için aynı işlemi uygulayın

Doğradığınız soğanları ve havucu geniş ve yayvan bir tencerenin dibine yayın

Üzerine enginarları yerleştirin

Tencereye, enginarların üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin

Yarım limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirin

Pişince iplerini çıkarıp maydanoz ile süsleyerek servis yapın

Afiyet Olsun

06-26-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Asma Yaprağında Enginar Dolması Malzemeler: 6 Adet Enginar 2 Adet Kuru Soğan 1 Adet Havuç 1 Adet Limon Yeteri kadar Kaynar Su Yeteri kadar Zeytin Yağı Yeteri kadar Maydanoz (Süslemek İçin) Yapılışı: Geniş bir kasenin içine soğuk su ve yarım limon suyu koyunEnginarları bu su ile ovup aynı suyun içinde bırakınDolmalık içi hazırlayıp soğutun Tahtanın üzerine geniş bir asma yaprağı serin Üzerine bir enginarı oturtunOrtasına, büyüklüğüne göre 1-2 yemek kaşığı iç malzemeden koyunAsma yaprağını bohça yapar gibi enginarın üzerine kapatıp bir ip ile bağlayın Tüm enginarlar için aynı işlemi uygulayınDoğradığınız soğanları ve havucu geniş ve yayvan bir tencerenin dibine yayın Üzerine enginarları yerleştirinTencereye, enginarların üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyinYarım limonun suyunu ve zeytinyağını ekleyip kısık ateşte yarım saat pişirinPişince iplerini çıkarıp maydanoz ile süsleyerek servis yapın Afiyet Olsun