humuslu salata

Malzemeler:

* Yaklaşık 2 su bardağı nohut
* 3-4 yemek kaşığı tahin
* 1 büyük limon suyu
* 3 diş rendelenmiş sarımsak
* tuz, karabiber,zeytinyağı, sıcak su

Hazırlanışı:
Nohutlar bir gece önceden sıcak suda bekletilir Ertesi gün bol suda haşlanır (son zamanlarda düdüklü tencere kullanmaya başladım, sonuç çok daha iyi oluyor hem de çok daha kısa sürede) Haşlanan nohutlar el blendırı ile iyice ezilir Çok kuru kalmaması için biraz sıcak su ilave edilir İçine yukarıdaki tüm malzemeler konularak, karıştırılır Arzuya göre ince dilimlenen salatalıkların üzerinde, biraz da tatlı kırmızı toz biberler serperek servis yapılır