06-26-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
Bebekler için Terbiyeli Sebze Çorbası
Terbiyeli Sebze Çorbası
Malzemeler:
4 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 adet pırasa 1 adet havuç
1 su bardağı bezelye 1 adet patates
3 diş sarımsak
5 su bardağı tavuk suyu 2 su bardağı süt Tuz
Karabiber
Terbiyesi için:
Yarım su bardağı yoğurt 1 adet yumurta sarısı Yarım adet limon suyu Yarım demet dereotu
Yapılışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp, pırasaları ayıkladıktan sonra kıyın Havucun ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayıp, patatesleri kararmamaları için su dolu bir kapta bekletin Sarımsakları ve dereotunu ayıkladıktan sonra ayrı ayrı kıyıp, tabaklara alın
Derin birtencerede margarini kızdırıp, içine kuru soğan ve sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun Soğanlar pembeleştikten sonra İçine kıyılmış pırasaları ekleyip, sote edin Pırasalar sönünce içine doğranmış havucu, bezelyeleri ve patatesi ekleyip, kavurmaya devam edin Daha sonra içine unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar kavurun En son olarak sebzelerin içine tavuk suyunu, sütü, tuz ve karabiberi ilave edip, çorbayı bir taşım kaynatın
Çorba kaynarken küçük bir kasede yoğurdu, limon suyunu, ve yumurta sarısını bir çırpıcı veya mikser yardımı ile karıştırın Çorbayı ateşten indirmeden terbiyeyi içine karıştırarak bir taşım kaynatın Terbiyeyi ekledikten sonra çok kaynatırsanız eğer çorba kesilir Pişen çorbayı servis tabağına alıp, üzerini taze dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edin
|
|
|
|