Konu
:
Mayalanma Nedir - Mayalanma
Yalnız Mesajı Göster
Mayalanma Nedir - Mayalanma
06-25-2012
#
1
Prof. Dr. Sinsi
Mayalanma Nedir - Mayalanma
1
Sıvı veya hamur durumda bulunan organik maddelerin kendiliğinden kabarıp köpürerek gaz çıkarması olayı
2
kimya
Organik maddelerin bazı mikroorganizmalarca salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik, tahammür, fermantasyon
Organik maddelerin bazı mikroorganizmalar tarafından salgılanan enzimler etkisiyle uğradığı değişiklik
Her ne kadar mayalanma insanların kullandığı en eski kimyasal usullerden ise de, "mayalanma" teriminin anlamı birçok değişikliğe uğramıştır; eskiden meyve sularının kendi kendine hafifçe köpürmesi mayalanma olarak kabul edilirdi; Gay-Lussac'ın alkol mayalanması üstündeki çalışmalarından sonra bu terim, şekerin alkol ve karbon dioksit haline dönüşmesini anlatmak için kullanıldı
Prof. Dr. Sinsi
Kullanıcının Profilini Göster
Prof. Dr. Sinsi Kullanıcısının Web Sitesi
Prof. Dr. Sinsi tarafından gönderilmiş daha fazla mesaj bul