Çiçeği Faydalı Bitkiler Nelerdir Çiçeğini Yediğimiz Bitkiler Nelerdir Faydalı Çiçekli

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-24-2012

Çiçeği Faydalı Bitkiler Nelerdir

Çiçeğini Yediğimiz Bitkiler Nelerdir

Faydalı Çiçekli Bitkiler

ÇİÇEĞİ YENEN KARNABAHAR

Karnabahar, çiçek ve çiçek tablası yenilen sebzeler grubundan iki yıllık bir kültür sebzesidir

İlk yıl yenilen çiçek tablası ve yaprakları oluşur

Yapraklar lahana yapraklarına göre daha uzun, uçları daha sivridir

Karnabaharda bahar tabir edilen yenilen taç kısmının büyüklüğü ve rengi çeşitlere güre farklılıklar göstermektedir

Tacın rengi; beyaz, krem ve sarımsı tonlardadır

Güneş ışığı rengin sarıya dönüşmesine sebep olmaktadır

İklim ve yetiştirme koşulları tacın ağırlık ve kalitesini önemli derecede etkiler

Taçlar çeşit özelliği ve çevre şartlarına bağlı olarak sıkılıklarını 2-3 hafta korurlar

Rengi sararmış ve gevşek yapı gösteren taçlar pazarlanabilme özelliğini kaybederler

KIŞLIK BİR SEBZEDIR

Karnabaharlar kışlık sebzeler grubunda yer almakla beraber lahanalar kadar soğuklara dayanıklı değildir

Karnabahar yetiştiriciliğinde sıcaklık çok önemlidir

Işık ve nem ise ikinci derecede önemlidir

Çeşitlerin erkenci, orta ve geçci olmalarına göre sıcaklık istekleri ve düşük sıcaklıklara mukavemetleri farklılıklar gösterir

ÇOK YILLIK SEBZE ENGİNAR

Enginar çok yıllık, başlarından ve yapraklarından çeşitli şekillerde faydalanılan bir sebzedir

Enginarda sebze olarak kullanılan başlar çiçek tablası ve brakte dediğimiz etli küçük yapraklardan meydana gelmiştir

MINERAL MADDE VE VİTAMİN DEPOSU

Enginar A,B,C vitaminlerinin yanında Kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi çeşitli mineral maddelerince zengin bir sebzedir

Ayrıca diğer sebzelere göre yüksek oranda protein ve karbonhidrat ihtiva eder

Enginarda bulunan Ciarin adlı madde karaciğer, safrakesesi böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder

TAZE VE KONSERVE

Taze olarak tüketiminin yanında, konserveye işlenmiş ve derin dondurulmuş olarakta kullanılan enginar Avrupa'da çocuk maması, enginar tozu, turşu gibi çeşitli şekillerde de tüketilmektedir

Ayrıca yaprakları içki sanayiinde, eczacılıkta kremlerde, civciv yemi yapımında ve boya sanayiinde kullanılmaktadır

06-24-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çiçeği Faydalı Bitkiler Nelerdir Çiçeğini Yediğimiz Bitkiler Nelerdir Faydalı Çiçekli Çiçeği Faydalı Bitkiler Nelerdir Çiçeğini Yediğimiz Bitkiler Nelerdir Faydalı Çiçekli Bitkiler ÇİÇEĞİ YENEN KARNABAHAR Karnabahar, çiçek ve çiçek tablası yenilen sebzeler grubundan iki yıllık bir kültür sebzesidir İlk yıl yenilen çiçek tablası ve yaprakları oluşur Yapraklar lahana yapraklarına göre daha uzun, uçları daha sivridir Karnabaharda bahar tabir edilen yenilen taç kısmının büyüklüğü ve rengi çeşitlere güre farklılıklar göstermektedir Tacın rengi; beyaz, krem ve sarımsı tonlardadır Güneş ışığı rengin sarıya dönüşmesine sebep olmaktadır İklim ve yetiştirme koşulları tacın ağırlık ve kalitesini önemli derecede etkiler Taçlar çeşit özelliği ve çevre şartlarına bağlı olarak sıkılıklarını 2-3 hafta korurlar Rengi sararmış ve gevşek yapı gösteren taçlar pazarlanabilme özelliğini kaybederler KIŞLIK BİR SEBZEDIR Karnabaharlar kışlık sebzeler grubunda yer almakla beraber lahanalar kadar soğuklara dayanıklı değildir Karnabahar yetiştiriciliğinde sıcaklık çok önemlidir Işık ve nem ise ikinci derecede önemlidir Çeşitlerin erkenci, orta ve geçci olmalarına göre sıcaklık istekleri ve düşük sıcaklıklara mukavemetleri farklılıklar gösterir ÇOK YILLIK SEBZE ENGİNAR Enginar çok yıllık, başlarından ve yapraklarından çeşitli şekillerde faydalanılan bir sebzedir Enginarda sebze olarak kullanılan başlar çiçek tablası ve brakte dediğimiz etli küçük yapraklardan meydana gelmiştir MINERAL MADDE VE VİTAMİN DEPOSU Enginar A,B,C vitaminlerinin yanında Kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi çeşitli mineral maddelerince zengin bir sebzedir Ayrıca diğer sebzelere göre yüksek oranda protein ve karbonhidrat ihtiva eder Enginarda bulunan Ciarin adlı madde karaciğer, safrakesesi böbrekler ve bağırsakların düzenli çalışmasına yardım eder TAZE VE KONSERVE Taze olarak tüketiminin yanında, konserveye işlenmiş ve derin dondurulmuş olarakta kullanılan enginar Avrupa'da çocuk maması, enginar tozu, turşu gibi çeşitli şekillerde de tüketilmektedir Ayrıca yaprakları içki sanayiinde, eczacılıkta kremlerde, civciv yemi yapımında ve boya sanayiinde kullanılmaktadır