06-25-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
sarımsağın faydaları-Sarımsağın faydaları nelerdir?-sarımsağın faydası
Sarımsağın Faydaları-Sarımsağın Faydaları Nedir -Sarımsağın Faydaları'Allium Sativum' Sarımsak Nedir-Sarımsak Faydaları
FamilyasıLiliaceae
İlmi Adı Allium sativum
Fransızca Ail
İngilizce Garlic
Almanca Knoblauch
Kullanılan Kısmı Soğanı
Latince adı 'Allium Sativum' olan Sarımsak, yüzyıllardan beri bütün dünyada hem sofraların vazgeçilmez bir yiyeceği olarak, hem de çeşitli hastalıklar için şifa amacıyla kullanılıyor Anavatanı Hindistan olan ve mutfağımızdan eksik etmediğimiz Sarımsağın tarihi, insanlık kadar eski
Sarımsağın Tarihi
Arkeolojik kayıtlardan, tarihin ilk çağlarında Sümerler'in, Sarımsağı bildikleri ve ilaç olarak kullandıkları anlaşılırken, eski Mısırlılar'ın da sarımsağı yedikleri ve ilaç olarak kullandıkları belirtiliyor Tarihi kayıtlardan, Gizek Piramidi'ni yaptıran Firavun Keops'un (IV Hanedan) inşaat sırasında işçilere bol miktarda yedirdiği sarımısağın, İsrail oğulları tarafından Mısır'dan Filistin'e getirildiği, oradan Anadolu ve İyonya'ya yayıldığı biliniyor Haçlı seferleri sırasında ilk defa Fransa'ya getirilen ve bu şekilde Avrupa'nın öğrendiği alt="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" title="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı", bugün dünyanın her tarafında yetiştiriliyor
Sarımsak Nedir
Sarımsak (Allium sativum) dünya tarımında önemli bir paya sahip olmamakla beraber, birçok ülkede üretilmekte, bu ülkelerin ihracat ve ithalatında önemli bir yer tutmaktadır Sarımsağın üretimi, emek yoğun bir faaliyet olması nedeniyle bir çok ürüne göre daha az gerçekleşmektedir
Üyeler Görebilir ]
Neolitik çağdan bu yana, dünyadaki hemen her kültüre ait insanlar tarafından bilinen Sarımsağa ilişkin en eski yazılı bilgiler, Sümerlilerin MÖ 2600-2100 yıllarına tarihlenen tabletlerine dayanmaktadır Sümerlilerle başlayan bu serüvenin yayılma yönüne göre Sarımsağın, önce İndus Vadisine, ardından da Çin’e ulaştığı anlaşılmaktadır Buradan da Kore yoluyla Japonya’ya girmiş ve Japonlar bu bitkiyi soğuk algınlığının tedavisinde kullanmışlardır
Yine MÖ 450 yıllarında Mısır’ı gezen tarihçi Heredot’un bildirdiğine göre, Keops Piramidinin yapılışı sırasında, çalışanlara bol miktarda soğan ve Sarımsak yedirilmiştir Yine Mısırlılar sarımsağı ölümcül hastalıklara karşı bir ilaç olarak kullanmakta, bu Bitkinin tanrılara ait kutsal Bitkiler olduğuna inanmakta ve ölen insanların mezarlarına bile alt="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" title="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" dişlerini bırakmaktaydılar
Osmanlı tarihinde de sarımsağın tedavi edici yönü konusunda kayıtlar bulunmaktadır Padişah 4 Mehmet’in Hekimbaşı olan Nasrullah oğlu Salih, 17 yy’ın ikinci yarısında yazmış olduğu bir eserde, sarımsağın özellikle kış aylarında gülsuyu ile beraber yenilmesi halinde, bağırsak parazitleri, ishal, yılan ve akrep sokması, Kuduz köpek ısırması gibi rahatsızlıklara iyi geleceğini bildirmiştir
Sarımsak kokusu yüzünden kullanıma geç girmiş bir sebzedir Bu yüzden, Avrupa ülkelerinde alt="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" title="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" üretimi 15 ve 16 yüzyıllarda başlamıştır Ülkemizde sarımsağın ne zaman kültüre alındığı bilinmemektedir Evliya Çelebi seyahatnamesinde alt="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" title="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı"tan söz etmektedir Yalnız, Orta-Asya Türkleri sarımsağı tanıdığı için, Anadolu’ya gelen Türklerin çok daha önceden sarımsağı kullanmış olmaları mümkündür Ayrıca, sarımsağın anavatanı içinde Anadolu’da bulunmaktadır
Sarımsak, çevre şartlarına iyi adapte olabilen yapısından dolayı ülkemizin her tarafında yetiştirilebilmekle beraber, ideal üretim alanlarının, deniz ikliminden, kara iklimine geçilen yöreler olduğu hemen görülür Kastamonu, Amasya, Tokat illerimizde önemli boyutlarda alt="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" title="'Sarımsağın Faydaları' Nedir açıklaması 98 anlamı" üretimi, başarı ile yapılmaktadır
|
|
|
|