Domuz Mesanesinden Yapılmış Dünyanın En Pahalı Janbonu

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-25-2012

Domuz Mesanesinden Yapılmış Dünyanın En Pahalı Janbonu

Mükemmel İtalyan: Culatello

İtalyanların Culatello adını verdikleri, domuz mesanesi içine doldurulmuş kemikli prosciutto jambonu dillere destan

Jambon, mesane içine doldurulup iple sıkı sıkıya bağlandıktan sonra en az bir yıl beklemeye bırakılıyor

Bu bekleme esnasında jambon, kütlesinin yaklaşık üçte birini kaybediyor, ancak tadı belirginleşiyor

Büyük fabrikalarda üretilenlerden ziyade, -her ne kadar Avrupa Birliği'nin hijyen yönergelerine uygun biçimde olmasa da- Bassa Barmense bölgesinde kaçak olarak üretilen Culatellolar makbul

Kağıt kadar ince dilimlere kesilerek servis edilen Culatello'yu herkesin hayatta en az bir kere tatması gerekiyor

Tabağı yaklaşık 67 milyon TL

Bilmeyenler için mesanenin anlamı tıklayın

06-25-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domuz Mesanesinden Yapılmış Dünyanın En Pahalı Janbonu Domuz Mesanesinden Yapılmış Dünyanın En Pahalı Janbonu Mükemmel İtalyan: Culatello İtalyanların Culatello adını verdikleri, domuz mesanesi içine doldurulmuş kemikli prosciutto jambonu dillere destan Jambon, mesane içine doldurulup iple sıkı sıkıya bağlandıktan sonra en az bir yıl beklemeye bırakılıyor Bu bekleme esnasında jambon, kütlesinin yaklaşık üçte birini kaybediyor, ancak tadı belirginleşiyor Büyük fabrikalarda üretilenlerden ziyade, -her ne kadar Avrupa Birliği'nin hijyen yönergelerine uygun biçimde olmasa da- Bassa Barmense bölgesinde kaçak olarak üretilen Culatellolar makbul Kağıt kadar ince dilimlere kesilerek servis edilen Culatello'yu herkesin hayatta en az bir kere tatması gerekiyor Tabağı yaklaşık 67 milyon TL Bilmeyenler için mesanenin anlamı tıklayın