Fransa'nın Yemek Kültürü - Fransız Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-24-2012

FRANSIZ MUTFAĞI

Dünyanın en iyi mutfakları arasında yer alan Fransız Mutfağı, iştah açıcı ve göz doldurucu olması ile dikkat çeker

Fransız Mutfağı her bölgenin özelliklerine göre farklılık gösterir

1970'lerde başlayan modern mutfak anlaşıyla doğal bitkiler ve aromalar kullanılarak hazırlanan yemekler önem kazanmıştır

Fransızlar güne kahve veya sıcak kakaonun yanında kruvasan, baget ve tost içeren bir kahvaltıyla başlar

Özellikle akşam yemekleri çok önemlidir

Başlangıç olarak alkollü bir içki alınır

Arkadan çorba veya küçük bir salata ile devam eilir

Ana yemek olarak özel soslarla hazırlanmış et veya balık yanında sebze ile servis edilir

Tatlılar son derece lezzetli ve hoş görünüşlüdür

Yemek sonrası alınan güçlü fakat miktarı az bir içkinin sindirime yardımcı olduğu düşünülür

Yemek yanında daima ekmek, soda ve şarap vardır

Şarap yemeğin bir parçası ve tamamlayıcısıdır

" Şarapsız yemek güneşsiz bir güne benzer " diye eski bir Fransız atasözü , sofrada şarabın ne kadar önemli olduğunu gösterir

FransızYemekleri Gujer Kalıpta Krema Kup Jak Maydanozlu Omlet Midye Buğulama Peynirli Soğan Çorbası Soğutulmuş Sebze Çorbası Şaraplı Tas Kebabı

Midye Buğulama

Peynirli Soğan Çorbası

Soğutulmuş Sebze Çorbası

06-24-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fransa'nın Yemek Kültürü - Fransız Mutfağı FRANSIZ MUTFAĞI Dünyanın en iyi mutfakları arasında yer alan Fransız Mutfağı, iştah açıcı ve göz doldurucu olması ile dikkat çeker Fransız Mutfağı her bölgenin özelliklerine göre farklılık gösterir1970'lerde başlayan modern mutfak anlaşıyla doğal bitkiler ve aromalar kullanılarak hazırlanan yemekler önem kazanmıştır Fransızlar güne kahve veya sıcak kakaonun yanında kruvasan, baget ve tost içeren bir kahvaltıyla başlar Özellikle akşam yemekleri çok önemlidir Başlangıç olarak alkollü bir içki alınır Arkadan çorba veya küçük bir salata ile devam eilir Ana yemek olarak özel soslarla hazırlanmış et veya balık yanında sebze ile servis edilir Tatlılar son derece lezzetli ve hoş görünüşlüdür Yemek sonrası alınan güçlü fakat miktarı az bir içkinin sindirime yardımcı olduğu düşünülür Yemek yanında daima ekmek, soda ve şarap vardır Şarap yemeğin bir parçası ve tamamlayıcısıdır " Şarapsız yemek güneşsiz bir güne benzer " diye eski bir Fransız atasözü , sofrada şarabın ne kadar önemli olduğunu gösterir FransızYemekleri Gujer Kalıpta Krema Kup Jak Maydanozlu Omlet Midye Buğulama Peynirli Soğan Çorbası Soğutulmuş Sebze Çorbası Şaraplı Tas Kebabı Midye Buğulama Peynirli Soğan Çorbası Soğutulmuş Sebze Çorbası