Anti-selülit diyeti ile kusursuz bir vücuda sahip olun

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-23-2012

Selülit nasıl oluşur? Kurtulma yöntemleri nelerdir?

Günümüzde bayanları çok rahatsız eden problemlerden biri olan selülitin oluşumuna etki ettiği düşünülen 4 teori var

Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt

Seda Bahtiyar Tatay kusursuz bir vücuda kavuşmanızı sağlamak için selülit hakkında bilinmesi gerekenleri ve Anti Selülit diyetini anlatıyor

Selülit oluşumunu etkilediği düşünülen teoriler şu şekilde özetlenebilir:
1 Teori: Deri altındaki yapının çok farklı olmasıyla bağlantılıdır

Yağlı dokuyu taşıyan doku

deri altında farklı yaş gruplarında ve farklı cinsiyetlerde

ön plana çıkmasıyla ilgili farklılıklar gösterir

Bundan dolayı kadınlardaki yağ fazlalığı özellikle kadınlarda selülit oluşumunu erkeklere göre ön plana çıkarır

2 Teori: Kolojen ve konektif (bağ ) dokunun parçalanmasıyla oluşan oluşumdur

Eğer bu dokular yıkılırsa yağ dokusu ön plana çıkar ve görünür hale gelir

3 Teori: Bu bölgedeki vasküler (dolaşım) sistemin ne kadar etkinlikte bir dolaşım sağladığı ile bağlantılıdır
4 Teori: Enflamasyon süreçlerinin selüliti oluşturabilecek sebeplerden bir tanesi olabileceği yönündedir

Hücre biyopsileri sonucunda selülitli hücrelerde kronik enflamasyon görülmüştür

Bütün bunlarla beraber

selülit konusundaki teorilerin yenileri de keşfedilmekte olduğunu belirten Tatay

beslenmenin bu konuda anahtar rolü olduğu artık kabul edilmiş bir gerçek olduğunu vurguluyor

“Selülit her zaman çok şişmanlık ve obezitenin sonucu olamamasına karşılık

yağ dokusundaki azalma her zaman selülit dokusunda bir iyileşme görülmesini sağlamıştır

Bununla beraber bazı bulgular spesifik gıdaların ve gıda destek gruplarının

bu problemi çözmede

anti -selülit diyetlerinin sadece yağ kaybettirici diyetlerden daha etkin olduklarını kanıtlamıştır

”

Yağ Dokusunun Yıkılmasını Hızlandırıcı Yiyecekler
Yağ birikime karşı en etkili savunma mekanizmalarından bir tanesi vücudun insulin tepkisini minimize etmektir

Bunun anlamı beslenmedeki toplam karbonhidrat sayısından düşüş yapmaktır

Fakat bundan bütün karbonhidratları elimine etmek gerektiği anlamı çıkarılmamalıdır

Unutulmamalıdır ki kompleks karbonhidratlarda yüksek besleyiciliği ve fitokimyasalları (meyveler

kuru baklagiller

sebzeler içerisinde bulunurlar) ile selülitin çözümlenmesi konusunda en büyük yardımcılarımızdır

Selülitle ilgili en etkili yöntemlerden bir tanesi basit şekeri ve rafine edilmiş karbonhidrat kaynaklarını tüketmemektir

Diğer bir önemli unsur ise tam buğdaydan yapılmış ekmek grubu gıdaları ve meyveler gibi kompleks karbonhidratları tüketilirken bir protein kaynağı veya sağlıklı bir yağ grubu besini ile tüketilmesine özen gösterilmesidir

Bu sayede sindirim yavaşlayacağından insülin salgısı da sınırlandırılacaktır

Gerçekten etkili bir şekilde yağ yakmak için beslenme programına biraz kahve (kafein)

çay (xanthine) eklemek etkili olacaktır

Günde birkaç kere yeşil çay tüketmek ise catechin - polyphenollerinden dolayı etkili bir metabolizma hızlandırıcı olacaktır

Kolajen Yıkıcı ve Kollajen Yapıcı Yiyecekler
Eğer kolajen yıkımı sizin için selülit sebebi ise bu yıkıma bir dur demeniz gerekir

Bu yıkımı durdurucu veya yavaşlatıcı gıdalar da size bu konuda destek olacaktır

Soya: Östrojenin yaptığı işlerden bir tanesi de spesifik olarak kolajeni yıkmaktır

Soya içerdiği fitoöstrojenle östrojeninin görevini taklit ederek östrojen hücre reseptörlerine bağlanır ve kolajenin yıkılmasını engeller

Bioflavonoidler: Bu grup kolajeni yıkan iki enzimi bloke ederler

Toz kakao

kırmızı şarap

üzüm suyu

üzüm çekirdeği ektresi

üzüm kabuğu gibi proanthocyanidinlerden zengin gıdalar bu iki enzimi bloke ederek yıkımı da önlemiş olurlar

Kolajen yıkımını önlerken aynı zamanda kolajen ve yeni bağ doku yapımına da destek olmamız gerekir

Bazı besin maddeleri de bu konuda etkinlik göstermektedir

C vitamini: Çok kuvvetli bir antioksidan olan C vitamini

aynı zamanda güçlü bir kolajen yapıcıdır

C vitamininden zengin turunçgiller

çilek

brokoli

karnabahar

yeşil biber gibi sebze ve meyveler de kolajen yapımında önemli rol oynarlar

Jelatin: Jelatin özellikle 3 aminoasit açısından çok zengin bir içeriğe sahiptir

Bunlar; proline

hidroksiprolin

glisin

Hidrolize edilmiş jelatin (beslenme desteği olarak bulunabilir) içerisindeki oligipeptidler sayesinde kolajen sentezine destek olur

Dolaşımın Düzenlenmesi / Kan Akışı / Su Birikiminin Engellenmesi
Bol bol su için: su biyokimyasal olayların oluşumunu maksimize eder ve vücuttan toksin ve atıkların atılmasına yardımcı olur

İhtiyaç kadar içilen sıvı normal kan basıncını sağlar

kan akışını ve

hücre içerisinde sıvı oranını düzenler

Kuşkonmaz: Doğal bir ödem söktürücüdür

Ödemi engelleyerek selülit oluşumunu da engeller

Yağlı balık: Yağlı balıkta bulunan Omega- 3 damarları genişleterek kan dolaşımını ve kan akışını kolaylaştırır

Sarımsak ve soğan: Kan basıncının düşmesine sebep olarak dolaşımın ve kan akışının rahatlamasını sağlar

Zencefil: Aspirin gibi etki göstererek kan damarlarında plak oluşumunu engeller

daha az yapışkan hale getirir

Aynı zamanda kanı inceltici etkisinden dolayı dolaşımı ve kan akışını rahatlatır

Zencefilin anti- enflamatuar etkisi de kuvvetlidir

Kereviz: İçerisindeki maddeden dolayı (3-butylphthalide) kan damarlarının kasılmasını önleyerek dolaşımı rahatlatır

Muz: İçerisinde bulunan potasyumla (yaklaşık 500 miligram / meyve) kan basıncını düşürür ve dolaşıma yardımcı olur

Enflamasyonu Azaltmak için
Balık ve Keten tohumu: Omega- 3 ve Alfa linolenik asidin anti enlamasyon özelliğinden dolayı selülit için tüketilmelidir

Antioxidantdan zengin gıdalar: Bu tür gıdaların enflamasyonu kontrol altına alma ve tedavi etme konusundaki etkinliği zaten bilinmektedir

C

E vitaminleri ve beta

karoten

minerallerden çinko

manganez

selenyum

bakır en bilinen antioksidanlar arasındadır

Antioksidanlardan en fazla şekilde yararlanmak için

antioksidanlardan zengin yiyecekleri multi vitamin tabletlerine tercih edin

Kuru erik

kuru üzüm veya herhangi bir koyu renkli meyve ve sebze bu konuda en büyük destekçiniz olabilir

Hint mutfağında bolca kullanılan hint safranı (zerdeçal) antioksidan yönünden kayda değer zenginliktedir

Bioflavonlar: Enflamasyonu engellemede ve tedavi etmede çok etkili oldukları gibi kolajen ve elastazın da yıkılımını engellemede çok etkilidirler

Hücre zarını koruyarak

tamirini de yaparlar

Bioflavonlardan zengin gıdalar arasında soya

soğan

yeşil fasulye

lahana çeşitleri

elma

turunçgiller ve suları

kuru erik yer almaktadır

Ananas: Bulundurduğu bromelain enzimi sayesinde fazla su atılımı destekleyerek

ödemleri azaltır

morarmaları ve bu bölgelerdeki ağrıların azalmasına yardımcı olur

Örnek Anti - Selülit Diyeti
Kahvaltı
1 tam yumurta (yağsız her şekilde pişirilmiş olabilir)
1/ 2 su bardağı yulaf ezmesi (Müsli- sade)
1

5 yemek kaşığı keten tohumu (öğütülmüş)
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 su bardağı yağsız süt
Kahve (şekersiz ve kremasız)
Ara
1 su bardağı yağsız süt 14 gr (yaklaşık çeyrek su bardağı) whey proteini ve buz karışımı
Öğlen Yemeği
Sebze ve tavuk sote; sebzeler: soğan

sarımsak

zencefil

kereviz

yeşil biber

brokoli

mantar ve 100 gr

Tavuk (derisiz)

2 tatlı kaşığı fıstık yağı ve bir miktar soya sosu (tuzu azaltılmış)
3 yemek kaşığı esmer pirinç pilavı
1 portakal
Yeşil çay
Ara
1su bardağı sebze suyu
Kavrulmuş soya fasulyesi (tuzsuz) ½ su bardağı
Su
Akşam
120 gr

somon ızgara
Sebze kavurma; kuşkonmaz

brokoli

soğan

sarımsak

domates

limon suyu

hint safranı ve baharatlarla kavrulmuş
1 bardak ananas suyu
Ara
1 bardak kakaolu süt (1 tatlı kaşığı kakao)

06-23-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Anti-selülit diyeti ile kusursuz bir vücuda sahip olun Selülit nasıl oluşur? Kurtulma yöntemleri nelerdir? Günümüzde bayanları çok rahatsız eden problemlerden biri olan selülitin oluşumuna etki ettiği düşünülen 4 teori var Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt Seda Bahtiyar Tatay kusursuz bir vücuda kavuşmanızı sağlamak için selülit hakkında bilinmesi gerekenleri ve Anti Selülit diyetini anlatıyor Selülit oluşumunu etkilediği düşünülen teoriler şu şekilde özetlenebilir: 1 Teori: Deri altındaki yapının çok farklı olmasıyla bağlantılıdır Yağlı dokuyu taşıyan doku deri altında farklı yaş gruplarında ve farklı cinsiyetlerde ön plana çıkmasıyla ilgili farklılıklar gösterir Bundan dolayı kadınlardaki yağ fazlalığı özellikle kadınlarda selülit oluşumunu erkeklere göre ön plana çıkarır 2 Teori: Kolojen ve konektif (bağ ) dokunun parçalanmasıyla oluşan oluşumdur Eğer bu dokular yıkılırsa yağ dokusu ön plana çıkar ve görünür hale gelir 3 Teori: Bu bölgedeki vasküler (dolaşım) sistemin ne kadar etkinlikte bir dolaşım sağladığı ile bağlantılıdır 4 Teori: Enflamasyon süreçlerinin selüliti oluşturabilecek sebeplerden bir tanesi olabileceği yönündedir Hücre biyopsileri sonucunda selülitli hücrelerde kronik enflamasyon görülmüştür Bütün bunlarla beraber selülit konusundaki teorilerin yenileri de keşfedilmekte olduğunu belirten Tatay beslenmenin bu konuda anahtar rolü olduğu artık kabul edilmiş bir gerçek olduğunu vurguluyor “Selülit her zaman çok şişmanlık ve obezitenin sonucu olamamasına karşılık yağ dokusundaki azalma her zaman selülit dokusunda bir iyileşme görülmesini sağlamıştır Bununla beraber bazı bulgular spesifik gıdaların ve gıda destek gruplarının bu problemi çözmede anti -selülit diyetlerinin sadece yağ kaybettirici diyetlerden daha etkin olduklarını kanıtlamıştır” Yağ Dokusunun Yıkılmasını Hızlandırıcı Yiyecekler Yağ birikime karşı en etkili savunma mekanizmalarından bir tanesi vücudun insulin tepkisini minimize etmektir Bunun anlamı beslenmedeki toplam karbonhidrat sayısından düşüş yapmaktır Fakat bundan bütün karbonhidratları elimine etmek gerektiği anlamı çıkarılmamalıdır Unutulmamalıdır ki kompleks karbonhidratlarda yüksek besleyiciliği ve fitokimyasalları (meyveler kuru baklagiller sebzeler içerisinde bulunurlar) ile selülitin çözümlenmesi konusunda en büyük yardımcılarımızdır Selülitle ilgili en etkili yöntemlerden bir tanesi basit şekeri ve rafine edilmiş karbonhidrat kaynaklarını tüketmemektir Diğer bir önemli unsur ise tam buğdaydan yapılmış ekmek grubu gıdaları ve meyveler gibi kompleks karbonhidratları tüketilirken bir protein kaynağı veya sağlıklı bir yağ grubu besini ile tüketilmesine özen gösterilmesidir Bu sayede sindirim yavaşlayacağından insülin salgısı da sınırlandırılacaktır Gerçekten etkili bir şekilde yağ yakmak için beslenme programına biraz kahve (kafein) çay (xanthine) eklemek etkili olacaktır Günde birkaç kere yeşil çay tüketmek ise catechin - polyphenollerinden dolayı etkili bir metabolizma hızlandırıcı olacaktır Kolajen Yıkıcı ve Kollajen Yapıcı Yiyecekler Eğer kolajen yıkımı sizin için selülit sebebi ise bu yıkıma bir dur demeniz gerekir Bu yıkımı durdurucu veya yavaşlatıcı gıdalar da size bu konuda destek olacaktır Soya: Östrojenin yaptığı işlerden bir tanesi de spesifik olarak kolajeni yıkmaktır Soya içerdiği fitoöstrojenle östrojeninin görevini taklit ederek östrojen hücre reseptörlerine bağlanır ve kolajenin yıkılmasını engeller Bioflavonoidler: Bu grup kolajeni yıkan iki enzimi bloke ederler Toz kakao kırmızı şarap üzüm suyu üzüm çekirdeği ektresi üzüm kabuğu gibi proanthocyanidinlerden zengin gıdalar bu iki enzimi bloke ederek yıkımı da önlemiş olurlar Kolajen yıkımını önlerken aynı zamanda kolajen ve yeni bağ doku yapımına da destek olmamız gerekir Bazı besin maddeleri de bu konuda etkinlik göstermektedir C vitamini: Çok kuvvetli bir antioksidan olan C vitamini aynı zamanda güçlü bir kolajen yapıcıdır C vitamininden zengin turunçgiller çilek brokoli karnabahar yeşil biber gibi sebze ve meyveler de kolajen yapımında önemli rol oynarlar Jelatin: Jelatin özellikle 3 aminoasit açısından çok zengin bir içeriğe sahiptir Bunlar; proline hidroksiprolin glisin Hidrolize edilmiş jelatin (beslenme desteği olarak bulunabilir) içerisindeki oligipeptidler sayesinde kolajen sentezine destek olur Dolaşımın Düzenlenmesi / Kan Akışı / Su Birikiminin Engellenmesi Bol bol su için: su biyokimyasal olayların oluşumunu maksimize eder ve vücuttan toksin ve atıkların atılmasına yardımcı olur İhtiyaç kadar içilen sıvı normal kan basıncını sağlar kan akışını ve hücre içerisinde sıvı oranını düzenler Kuşkonmaz: Doğal bir ödem söktürücüdür Ödemi engelleyerek selülit oluşumunu da engeller Yağlı balık: Yağlı balıkta bulunan Omega- 3 damarları genişleterek kan dolaşımını ve kan akışını kolaylaştırır Sarımsak ve soğan: Kan basıncının düşmesine sebep olarak dolaşımın ve kan akışının rahatlamasını sağlar Zencefil: Aspirin gibi etki göstererek kan damarlarında plak oluşumunu engeller daha az yapışkan hale getirir Aynı zamanda kanı inceltici etkisinden dolayı dolaşımı ve kan akışını rahatlatır Zencefilin anti- enflamatuar etkisi de kuvvetlidir Kereviz: İçerisindeki maddeden dolayı (3-butylphthalide) kan damarlarının kasılmasını önleyerek dolaşımı rahatlatır Muz: İçerisinde bulunan potasyumla (yaklaşık 500 miligram / meyve) kan basıncını düşürür ve dolaşıma yardımcı olur Enflamasyonu Azaltmak için Balık ve Keten tohumu: Omega- 3 ve Alfa linolenik asidin anti enlamasyon özelliğinden dolayı selülit için tüketilmelidir Antioxidantdan zengin gıdalar: Bu tür gıdaların enflamasyonu kontrol altına alma ve tedavi etme konusundaki etkinliği zaten bilinmektedir CE vitaminleri ve beta karoten minerallerden çinko manganez selenyum bakır en bilinen antioksidanlar arasındadır Antioksidanlardan en fazla şekilde yararlanmak için antioksidanlardan zengin yiyecekleri multi vitamin tabletlerine tercih edin Kuru erik kuru üzüm veya herhangi bir koyu renkli meyve ve sebze bu konuda en büyük destekçiniz olabilir Hint mutfağında bolca kullanılan hint safranı (zerdeçal) antioksidan yönünden kayda değer zenginliktedir Bioflavonlar: Enflamasyonu engellemede ve tedavi etmede çok etkili oldukları gibi kolajen ve elastazın da yıkılımını engellemede çok etkilidirler Hücre zarını koruyarak tamirini de yaparlar Bioflavonlardan zengin gıdalar arasında soya soğan yeşil fasulye lahana çeşitleri elma turunçgiller ve suları kuru erik yer almaktadır Ananas: Bulundurduğu bromelain enzimi sayesinde fazla su atılımı destekleyerek ödemleri azaltır morarmaları ve bu bölgelerdeki ağrıların azalmasına yardımcı olur Örnek Anti - Selülit Diyeti Kahvaltı 1 tam yumurta (yağsız her şekilde pişirilmiş olabilir) 1/ 2 su bardağı yulaf ezmesi (Müsli- sade) 15 yemek kaşığı keten tohumu (öğütülmüş) 2 yemek kaşığı kuru üzüm 1 su bardağı yağsız süt Kahve (şekersiz ve kremasız) Ara 1 su bardağı yağsız süt 14 gr (yaklaşık çeyrek su bardağı) whey proteini ve buz karışımı Öğlen Yemeği Sebze ve tavuk sote; sebzeler: soğan sarımsak zencefil kereviz yeşil biber brokoli mantar ve 100 gr Tavuk (derisiz) 2 tatlı kaşığı fıstık yağı ve bir miktar soya sosu (tuzu azaltılmış) 3 yemek kaşığı esmer pirinç pilavı 1 portakal Yeşil çay Ara 1su bardağı sebze suyu Kavrulmuş soya fasulyesi (tuzsuz) ½ su bardağı Su Akşam 120 gr somon ızgara Sebze kavurma; kuşkonmaz brokoli soğan sarımsak domates limon suyu hint safranı ve baharatlarla kavrulmuş 1 bardak ananas suyu Ara 1 bardak kakaolu süt (1 tatlı kaşığı kakao)