Beyaz Şarap Sosunda Tavuk (4 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Beyaz Şarap Sosunda Tavuk (4 Kişilik)

MALZEMELER
4 adet 25 gramlık dana jambon
4 adet 150 gramlık kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü
175 gr arpacık soğanı
Sos için:
75 gr soğan
275 ml sek beyaz şarap
1 kokulu otlar buketi
1 tavuk suyu tableti
275 ml kaynar su
15 gr tereyağ
20 gr un
Garnitür olarak:
125 gr brokoli
175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüş)

HAZIRLANIŞI
İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir sekile getirin

Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın

Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun

Uygun bir kaba alıp, 200 derece fırına soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber atın

35-40 dakika tavuklar pişinceye kadar fırınlayın

Bu arada sosu hazırlayın

Soğanı doğrayıp, kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın

10 dakika sonra buketi çıkartın

Tavuk suyu tabletini suda eritin

Tereyağını eritip unla karıştırın

Yavaş yavaş tavuk suyunu ve sonra da beyaz şarabı ilave edin

Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın

Sosu tavuğun üzerine döküp, 10 dakika kadar fırında pişirin

Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın ve servis yapın

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beyaz Şarap Sosunda Tavuk (4 Kişilik) Beyaz Şarap Sosunda Tavuk (4 Kişilik) MALZEMELER 4 adet 25 gramlık dana jambon 4 adet 150 gramlık kemiksiz ve derisi çıkarılmış tavuk göğsü 175 gr arpacık soğanı Sos için: 75 gr soğan 275 ml sek beyaz şarap 1 kokulu otlar buketi 1 tavuk suyu tableti 275 ml kaynar su 15 gr tereyağ 20 gr un Garnitür olarak: 125 gr brokoli 175 gr havuç (birkaç parçaya bölünmüş) HAZIRLANIŞI İlk olarak tavuk göğüslerini rulo yaparak ya da kesip üst üste koyarak kübik bir sekile getirin Jambonları tavuklara sarıp bohçalar yapın Dilerseniz bir kürdan ya da mutfak ipliğiyle tutturun Uygun bir kaba alıp, 200 derece fırına soyduğunuz arpacık soğanlarıyla beraber atın 35-40 dakika tavuklar pişinceye kadar fırınlayın Bu arada sosu hazırlayın Soğanı doğrayıp, kokulu otlar buketi ve şarapla beraber kaynatın 10 dakika sonra buketi çıkartın Tavuk suyu tabletini suda eritin Tereyağını eritip unla karıştırın Yavaş yavaş tavuk suyunu ve sonra da beyaz şarabı ilave edin Kaynadıktan sonra sos koyulaşınca ocaktan alın Sosu tavuğun üzerine döküp, 10 dakika kadar fırında pişirin Bu arada garnitür olarak kullanacağınız sebzeleri buharda haşlayın ve servis yapın