Kağıt Kebabı.(Hasanpaşa)

Malzemeler :
1200 gr kuzu veya koyun eti
2 adet domates
3 adet havuç
1 sap kereviz
5 adet patates
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı margarin
8 adet yağlı kağıt
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı :

Domatesin kabuklarını soyup, küçük parçalara doğrayın Soğanı rendeleyin Maydanozla kereviz yapraklarını temizleyip yıkadıktan sonra ince ince doğrayın Havuçların dışlarını kazıyın, kabukları soyulmuş patateslerle birlikte ufak parçalara doğrayın

Eti de kuşbaşı doğrayın

Bir tavaya margarin ile rendelenmiş soğan ve kesilmiş etleri karıştırarak kavurun Etler kavrulunca bunları yağlı kağıtların ortalarına yerleştirin


Sebzeleri de üstlerine serpiştirin Tuzunu, biberini ve kekiğini de serptikten sonra her yağlı kağıdın uçlarını paket yapar gibi birleştirerek iyice kapayın

Kağıt paketleri bir tepsiye yerleştirdikten sonra orta sıcaklıkta bir fırına koyun Fırının ısısını hafifletin ve kebapları fırında 2 saat pişirin


Kebaplar pişince bunları kağıtlarıyla servis tabağına yerleştirip sofraya çıkarın