Beyin Salatası

Malzemeler


2 kuzu beyni
2 domates
1 soğan
1 fincan ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nane
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Beyinleri 15 dakikabiraz sirke katılmış suda haşlayalım
Beyinlerin zarlarını soyalım
Daha sonra ince ince doğrayalım
Beyni ince ince dilimlenmii domates ve biber ile karıştıralım
Yağ limon suyu ve naneyi ayrı bir yerde sos olarak hazırlayalım
Sosumuzu beyin salatasının üzerine dökelim
Limon dilimleri,ince ince kesilmiş domates,marul yaprakları ile servis yapalım