Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası

Martha Stewart'ta bu tarifi görünce bu yüzden kesin denemem gerektiğini biliyordum

Çünkü brokoli ve makarna Ayşe İkbal'in en sevdiği iki yiyecek

Bir de bunlara ek benim sevdiğim közlenmiş biberler eklenince her ikimizin de sevdiği bir tarif bulmuş olduk

Malzemeler:

1 kg brokoli
3 diş sarımsak, kabuğu soyulmadan ikiye bölünmüş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
taze çekilmiş tuz ve karabiber
yarım paket (250gr) kalem makarna
1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
250gr közlenmiş kırmızı biber, doğranmış
2-3 yemek kaşığı siyah zeytin, isteğe göre çekirdekleri çıkarılmış
yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz içi

Hazırlanması:[*]Fırını 230C'ye getirin

Brokoliyi saplarına ayırmadan önce diperinden bir santim kesin

Saplarını bıçakla hafifçe soyup çaprazlamasına kesin

Çiçeklerine ayırın

Bir veya 2 fırın tepsisine alıp sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın

Tek sıra halinde yayıp fırında -arada çevirerek- 15-20 dakika közleyin

[*]Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın

Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı süzüp soğuk sudan geçirin

[*]Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dövün

Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin

Tuz ve karabiber ilave edin

Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün

Brokolileri, kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin

Eğer gerekirse ayırdığınız haşlaama suyundan biraz ekleyin

Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası Közlenmiş Brokolili Makarna Salatası Martha Stewart'ta bu tarifi görünce bu yüzden kesin denemem gerektiğini biliyordum Çünkü brokoli ve makarna Ayşe İkbal'in en sevdiği iki yiyecek Bir de bunlara ek benim sevdiğim közlenmiş biberler eklenince her ikimizin de sevdiği bir tarif bulmuş olduk Malzemeler: 1 kg brokoli 3 diş sarımsak, kabuğu soyulmadan ikiye bölünmüş 2 yemek kaşığı zeytinyağı taze çekilmiş tuz ve karabiber yarım paket (250gr) kalem makarna 1-2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 250gr közlenmiş kırmızı biber, doğranmış 2-3 yemek kaşığı siyah zeytin, isteğe göre çekirdekleri çıkarılmış yarım su bardağı irice dövülmüş ceviz içi Hazırlanması:[]Fırını 230C'ye getirin Brokoliyi saplarına ayırmadan önce diperinden bir santim kesin Saplarını bıçakla hafifçe soyup çaprazlamasına kesin Çiçeklerine ayırın Bir veya 2 fırın tepsisine alıp sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın Tek sıra halinde yayıp fırında -arada çevirerek- 15-20 dakika közleyin[]Bu arada makarnayı tuzlu suda haşlayın Suyundan 3 yemek kaşığı ayırıp kalanı süzüp soğuk sudan geçirin[*]Sarımsakların kabuklarını soyup havanda dövün Limon suyunu ve kalan zeytinyağını ekleyin Tuz ve karabiber ilave edin Hazırladığınız sosu makarnanın üzerine dökün Brokolileri, kırmızı biberleri ve cevizleri ilave edin Eğer gerekirse ayırdığınız haşlaama suyundan biraz ekleyin Oda sıcaklığında veya soğuk servis yapın