Yeşil Mercimek Salatası

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 iri kuru soğan
• 3-4 taze soğan
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 demet taze nane, arzuya göre
• 1/2 yemek kaşığı sumak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• tuz, karabiber

Hazırlanması:[*]Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın[*]Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun Havucu ekleyip 2-3 dakik daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin[*]Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin