Sıcak Mercimek ve Pirinç Salatası

**Prof. Dr. Sinsi** · 06-22-2012

Açıklama

Mercimek ve pirinci ayrı tencerelerde, taneleri ancak yumuşayıncaya kadar kaynatın; süzün

Bu arada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağın içinde 30 dakika kısık ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı Basmati pirinci
4 büyük boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
1 diş sarımsak, dövülmüş
1 su bardağı zeytinyağı
50 gr tereyağı
2 tatlı kaşığı tarçın, öğütülmüş
2 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı kimyon, öğütülmüş
2 tatlı kaşığı kişniş, öğütülmüş
3 taze soğan, doğranmış
tuz ve taze çekilmiş karabiber

Tarifi
[*]Mercimek ve pirinci ayrı tencerelerde, taneleri ancak yumuşayıncaya kadar kaynatın; süzün

[*]Bu arada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağın içinde 30 dakika kısık ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun

[*]Tarçın, kırmızıbiber, kimyon ve kişnişi karıştırarak ekleyin ve bir süre daha pişirin

[*]Soğan ve baharat karışımını iyice süzdüğünüz mercimek ve pirinçle karıştırın

Doğranmış taze soğanı karıştırarak ekleyin ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın

[*]Sıcak servis yapın

NOT: Çok çabuk pelteleştiği için kırmızı mercimek kullanmayın

Mercimeği pişirmeden önce suda bekletmenize gerek yoktur ama bir süre suya tutulması gerekebilir

06-22-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sıcak Mercimek ve Pirinç Salatası Açıklama Mercimek ve pirinci ayrı tencerelerde, taneleri ancak yumuşayıncaya kadar kaynatın; süzün Bu arada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağın içinde 30 dakika kısık ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun Malzemeler 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı Basmati pirinci 4 büyük boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş 1 diş sarımsak, dövülmüş 1 su bardağı zeytinyağı 50 gr tereyağı 2 tatlı kaşığı tarçın, öğütülmüş 2 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber 2 tatlı kaşığı kimyon, öğütülmüş 2 tatlı kaşığı kişniş, öğütülmüş 3 taze soğan, doğranmış tuz ve taze çekilmiş karabiber Tarifi []Mercimek ve pirinci ayrı tencerelerde, taneleri ancak yumuşayıncaya kadar kaynatın; süzün []Bu arada, soğan ve sarımsağı zeytinyağı ve tereyağın içinde 30 dakika kısık ateşte, iyice yumuşayıncaya kadar kavurun []Tarçın, kırmızıbiber, kimyon ve kişnişi karıştırarak ekleyin ve bir süre daha pişirin []Soğan ve baharat karışımını iyice süzdüğünüz mercimek ve pirinçle karıştırın Doğranmış taze soğanı karıştırarak ekleyin ve öğütülmüş karabiberle tatlandırın [*]Sıcak servis yapınNOT: Çok çabuk pelteleştiği için kırmızı mercimek kullanmayın Mercimeği pişirmeden önce suda bekletmenize gerek yoktur ama bir süre suya tutulması gerekebilir