Bulgurlu Cevizli Börek

Süre 45 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


3 Adet yufka
250 gr kıyma
1 Çay bardağı ince bulgur
1 Kahve fincanı su
2 Adet soğan
1 Çay kaşığı cekilmiş ceviz içi
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta sarısı
Tuz, karabiber
Yufka sosu için :
5 Çorba kaşığı eritilmiş margarin
5 Çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

• Soğanları ince ince kıyın ve kıyma ile 1 çorba kaşığı margarinde pembeleşinceye kadar kavurun
• Bulgur ve suyu ilave edin
• Ateşi kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin
• Tuz, karabiber ve ceviz içini ekleyip karıştırın
• Yufka sosunu hazırlamak için bir kapta eritilmiş ılık margarin ile yoğurdu karıştırın
• Yufkaları 4 eşit şerit şeklinde kesip, yufka sosuyla ıslatın
• Uzun şeritlerin iki ucunu birleştirip, ikiye katlayın
• Şeritlerin içine bulgurlu karışımdan koyun
• Dökülmemesi için iki ucunu sıkı bir şekilde içeriye doğru katlayıp, rulo şeklinde sarın
• Yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın
• Kalan yufka sosuna yumurta sarısını ekleyip karıştırın
• Hazırladığınız börekleri fırın tepsisine dizin
• Üzerine sosu sürün
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 25-30 dakika kızartın ve servis yapın