Gökkuşağı Böreği

Süre 40 dk Kaç Kişilik 8 Yöntem


4 Adet havuç
3 Adet yufka
300 gr kıyma
2 Adet soğan
250 gr ıspanak yaprağı
2 Su bardağı süt
Sıvıyağ, tuz, kırmızıbiber

Hazırlanışı

• Havuçların kabuklarını bir bıçak yardımıyla kazıyın
• Sonra rendenin iri tarafıyla rendeleyin
• Tavaya 1 çorba kaşığı sıvıyağ alın
• Havuçları ilave edin
• Rengi değişene dek kavurun
• Ayrı bir tavaya 3 çorba kaşığı sıvıyağ alın
• Küçük kestiğniz soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
• Tuz ve kırmızıbiber ilave edin
• Soğanın yarısını, iri parçalar halinde kesilmiş ıspanağın üzerine, diğer yarısını ise kıymanın üzerine ilve edin
• düz ve temiz bir zemine yufkayı serin
• Derin bir kapta 2 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvıyağı karıştırın
• Hazırladığınız bu karışımdan yeterli miktarda hazırladığınız yufkanın üzerine serpin
• havucu üzerine yayın
• İkinci yufkayı havucun üzerine yerleştirin
• Sütlü karışımdan serpin
• Kıymalı harcı yayın
• Son olarak üzerine üçüncü yufkayı serin
• Sütlü karışımdan serpin
• Ispanaklı harcı yayın
• Yufkaları düzgün bir şekilde tutarak,yuvarlayın
• 2 parmak kalınlığında dilimler halinde kesin
• Çok az yağlanmış tepsiye dizin
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirin