Hakan Böreği

Süre 40 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem


Yarım kilo koyun kıyması
Yarım kilo patates
1 Su bardağı et suyu
40 gr margarin
1 Adet küçük soğan
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Su bardağı süt
Yarım çorba kaşığı hardal
1 Fiske muskat rendesi
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı

• Kıymayla rendelenmiş soğanı karıştırın
• Tuz ve karabiber serpin
• Hardal ve et suyunda eritilmiş domates salçasını katın
• Kalan et suyunu da azar azar katıp, karıştırın
• Patatesleri kaynar tuzlu suda haşlayın
• Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin
• İçine bir fiske muskatla margarinin yarısını parça parça koyun
• Bir kaşık ile karıştırırken karışıma ılık sütü azar azar katın ve iyice yedirin
• Sonra bu karışımı karıştırmaya devam ederek bir taşım kaynatın
• Kalan margarinle bir fırın kalıbını yağlayın
• Kıymalı karışımı kalıba döküp bir spatula ile düzleyin
• Kıymanın üstüne püreyi boşaltın
• Spatula ile düzledikten sonra kabı 180 dereceye ayarlanmış fırına sürün
• Pürenin üstü iyice kızarınca kalıbı fırından çıkarıp, dilim dilim keserek servis yapın