Kıymal Rulo Börek

Süre 45 dk Kaç Kişilik 6 Yöntem


4 Su bardağı un
1 Su bardağı nişasta
1 Su bardağı süt
1 Su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 Çay kaşığı karbonat
1 Yumurta
2 Çorba kaşığı sirke
250 gr margarin
İç malzeme:
300 gr kıyma
3 Çorba kaşığı sıvıyağ
4 Soğan
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

• Çukur bir kapta yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi karıştırın
• Unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın
• Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz
• Hamurdan eşiy büyüklükte 20 beze hazırlayın
• Üzerlerini nemli bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin
• İç malzemeyi hazırlamak için; soğanları küp küp doğrayın
• tencerede sıvıyağı kızdırıp soğanları pembeleştirin
• Kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun
• Tuz ve karabiberini serpip karıştırın
• Soğumaya bırakın
• Hamur bezelerinin üzerine nişasta serpin ve tabak büyüklüğünde açın
• On hamuru aralarına nişasta serperek merdaneyle inceltin
• Elde ettiğiniz hamuru ortadan ikiye kesin
• Aynı işlemi diğer on beze için de uygulayın
• Hamurların düz kenarlarına hazırladığınız harcı yayıp rulo şeklinde sarın
• Ruloları tepsiye yerleştirip üzerlerine eritilmiş margarin dökün
• Bıçakla dilimleyin
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin
• Sıcak olarak servis yapın