Patatesli Rulo Böreği

Süre 35 dk

Kaç Kişilik 6 Yöntem


5 Adet yufka
4 Adet orta boy patates
3 Adet yumurta
1 Su bardağı yoğurt
100 Gr lor peyniri
1 Demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

• Ön hazırlık olarak patatesleri tuzlu suda haşlayalım
• Kabuklarını soyduktan sonra rendenin iri tarafı ile rendeleyelim
• İçine lor peynirini,ince kıyılmış maydanozu,yoğurdu,çırpılmış yumurtaları,tuzu ve karabiberi ilave edelim
• Çırpma teli ile malzemeleri iyice bütünleşene dek karıştıralım
• Düz ve temiz bir zemine ilk yufkayı serelim ve üzerine fırça yardımıyla yağ sürelim
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine yayalım
• Bu kez yağ sürmeden yufkanın her tarafına patatesli ve peynirli harcın bir kısmını yayalım
• Üzerine üçüncü ve dördüncü yufkayı aralarına yağ sürerek serelim
• Harcın bir kısmını yayalım,son yufkayı da yaydıktan sonra üzerine tekrar peynirli ve patatesli harçtan serpelim
• Kenardan başlayarak 5 yufkayı birlikte rulo şeklinde saralım
• Ruloyu keskin bir bıçakla 1 parmak kalınlığında keselim
• Yatık olarak hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim
• Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında kızarana dek pişirelim
• Sıcak olarak servis yapalım